养生必吃的蔬菜，能解暑排毒，降低血糖，早知早好

我们在夏季多吃一些空心菜就有很好的预防中暑的作用，因为空心菜有很好的凉血排毒作用。空心菜中含有大量的粗纤维素，具有通便的作用，可以预防便秘，空心菜属性冷食物，如果食物中毒了，可以把空心菜榨成汁再喝就可以起到解毒的作用了。

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

搭配禁忌：空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。

茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。