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辣椒酱最美味的做法,不用油泼,简单拌一拌就很美味,香辣入味

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  • 2021-10-25
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辣椒酱是家庭必备的一种调味品,大多数的人在吃饭的时候都喜欢配上一些辣椒酱,因为饭菜如果不合自己的口味,放一些辣椒酱就会让饭菜的味道变得更加鲜美好吃,能够增加食欲,而且鲜香麻辣的味道让人越吃越过瘾。尤其是在寒冷的冬天吃饭的时候配辣椒酱不仅能增加食欲,还能让身体变得暖和。

今天给大家分享辣椒酱最美味的做法,想吃辣椒酱再也不用去买了,自己在家就能做,简单又美味,做辣椒酱的时候不需要用油泼加上一些调味品,简单拌一拌,味道好,又香辣。辣椒酱正确的做法应该是这样的,首先我们要准备一些鲜辣椒和适量的干辣椒面,然后再准备生姜和大蒜。

把生姜大蒜清洗干净,去皮之后用刀拍碎,然后剁成碎末。分别放在盘子里面备用,鲜辣椒洗干净切成辣椒沫。把干辣椒面放入盘子里面,加入适量的碎花生和芝麻搅拌均匀,放入少量的食用盐鸡精,等调味料拌一拌。

然后起锅烧油,油烧热之后放入香菜,葱段,八角,香叶,桂皮等调味料爆炒出香味儿。炒焦之后用漏勺,将这些调味品从锅中捞出,把油稍微晾凉,放入蒜末和姜末炒香,然后再把拌好的干辣椒和鲜辣椒一起倒入锅中进行翻炒,鲜辣椒炒香之后就可以出锅了。

为了让辣椒酱更加入味,出锅之前可以放入适量的鸡精拌一拌鸡精是能够提鲜的,做出来的辣椒酱味道会更加鲜美。把辣椒酱装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏,无论吃面条还是吃米饭都可以拌一点饭菜的味道好,还可以增加食欲。

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  • 编辑:王丽
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