曾经在广东吃西式海鲜的好地方，那些美好的菜肴，让人向往与流年

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一走进这家西餐厅就会感觉到这家餐厅必定是有国外生活背景人士开的：简洁原木色主调，楼顶极高，格局开扬，酒吧区和用餐区区分明晰。它不像一般西餐厅那样喜欢把餐厅弄得幽暗以显示有情调，而是大面积采用自然光，尤其是靠建设四路边的那排高达天花板的无敌落地窗，引入漫天遍地的浓绿树阴，叫人眼目清凉，完全不会有拘束感。

餐厅主厨是个擅做地中海菜式的澳洲人，最爱慢慢煮熟菜，对于牛肉和海鲜尤其讲究。讲究到什么程度？现在坊间的西餐厅普遍选用美国牛肉，他却不随大流，坚持引入加拿大牛肉。只因加拿大牛肉口感比美国牛肉更为松软滑嫩，肉味略胜一筹。为此他没少折腾老板。

要知道，之前在国内代理加拿大牛肉的供货商只有三家，结果被大厨这样一严要求，愣是把老板“折腾”成了国内第四家代理加拿大牛肉的供货商，把加拿大牛肉中口感最好的西冷、牛肋排、牛柳三个部位直供给餐厅。

在海鲜方面，同样是拜大厨所“赐”，老板连鱼类进口证等食材进口证都申请齐全，让餐厅可以直接从国外进口原条吞拿鱼、塔斯曼尼亚青口、加拿大活蚝以及澳洲活蚝，它们具备海关检验报告和许可证，绝对安全。为此，老板在筹备开餐厅的同时也变成了供货商，市内和上海多家五星级酒店从他那里进货，不过价钱当然要比在他家餐厅要高得多。

地中海一带的菜式，以海鲜为主打，其中最出名的就是来自澳洲塔斯曼尼亚的青口。它看着不起眼，如一节中指长短，但是掰开它的壳之后却发现里面的青口肉饱满如鼓鼓小蚕豆，只只都有橙色膏。即便是用白葡萄汁酒忌廉汁来煮，也掩盖不了它那种独特的清甜滑溜如牛奶布丁的口感，吃完无渣，余味悠长，叫人想起张小娴对这个地方的形容——这里有最清澈的海水和天空。

值得一提的是，老板所选的塔斯曼尼亚青口，来自当地最出名的SpringBay农场，从地中海海域捞出，人手挑选，故只只大小均一，肉质柔软。能和这青口比拼的则是来自澳洲和加拿大的生蚝，经正规途径进口，每只都有白云机场的检疫认证。有一对意大利老外夫妇是这家店的老顾客，每次来此，一点就是三打。

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