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新鲜儿菜吃不完,教你一招保存起来,放一年都不坏,煮火锅特好吃

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  • 2022-03-24
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新鲜儿菜吃不完,教你一招保存起来,放一年都不坏,煮火锅特好吃

说实话,儿菜这种东西,之前还真没见过,在北方不怎么流行,南方人应该不陌生。但是随着生活水平的提高,现在北方人也可以吃到新鲜的儿菜了,一般各大超市都有卖,虽然价格高了点,但是尝尝鲜也值了。

儿菜的季节性也比较强,现在能吃到,再过段时间就不一定了,尤其是北方地区,要好好珍惜吃儿菜的季节。

我们家很喜欢吃儿菜,虽然看上去很奇怪,平平无奇,但是口感却不一般,因此每到这个时候,我总喜欢多买点。

买儿菜倒是方便,但是谈到保存,却成了不少人口中的大难题,新鲜儿菜吃不完,要想保存的话,一定要选对方法,下面不妨来试试我这一招,放一年都不会坏,到了冬天拿出来煮火锅,味道真香。

【儿菜的保存方法】

1、如果是自己家种的儿菜,那么我们采摘回来以后,需要把叶子去掉,如果是超市里买的儿菜,已经处理得很干净了。

2、下面我们就准备来保存儿菜了,那么要想长时间保存儿菜,放一年都不会坏的话,只有一种方法,那就是将其做成干菜。我们把儿菜放入水中清洗干净,然后再将其切成薄片,放在小盆里。

3、接下来,往盆里加上1、2勺食盐,将其抓拌均匀以后,腌制数个小时,一般我就是腌制一个晚上。第二天把儿菜取出来,将其中的水分完全攥干,然后均匀铺在一个案板上,或者篦子上。

4、放到外面晒太阳,直至彻底晒干就可以啦,彻底晒干的儿菜,颜色就会变成黄棕色。晒干之后,最后找一个密封的罐子,把儿菜放进去,密封起来,不让其接触空气,就可以啦。放在通风、干燥、阴凉的地方,保存1年以上都没问题。

这样晒干的儿菜,保存起来能存放很久,等再想吃的时候,抓一把放在水里泡一下,就可以拿来烹饪了。既可以煮火锅,又能做成咸菜,炒着吃、凉拌吃都很美味,如果你对此感兴趣,你喜欢吃儿菜的话,不妨试试看。

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