好吃的几道下饭菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融

【黄焖鸡腿】

用料：鸡腿6个，香菇6个，小个土豆一个，青红椒各半个就够了

做法：

买回来的鸡腿解冻后切成块，放入清水浸泡30分钟去除血水。

青红椒各半个，切成小块，香菇对半切开，葱姜蒜切片待用，土豆去皮切成小块，洗去淀粉后用清水浸泡，防止氧化变色。

香菇焯水2分钟，捞出挤干水分待用。

锅中加适量清水，放入浸泡好的鸡翅，加入几片姜，盖上盖，大火煮开，煮开后，撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出洗干净，沥干水分。

锅中倒入少许油，放入适量冰糖，小火炒至完全融化，注意火不能大，小心炒糊。

炒至冰糖融化，颜色变红后，倒入鸡块，翻炒上色，鸡块炒匀后推至一边，加入葱姜蒜炒出香味。

翻炒均匀，加入适量温水，水量差不多没到鸡翅就可以了，加入土豆和香菇，翻炒均匀。

加一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，一小勺白糖，盖上盖，大火煮开后调小火，焖煮20分钟。20分钟后，加少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。加入青椒红椒，翻炒均匀，开大火翻炒收小汤汁即可。

【蒜蓉蒸丝瓜】

用料：丝瓜2根，大蒜6-8瓣，生姜1片，生抽，白糖，辣椒酱，食用油

做法：

丝瓜刮去一层表皮，洗干净切成3厘米左右的小段，加少许盐腌3分钟左右。

大蒜去皮，切一片生姜，一起剁成末。

锅中加少许油烧至五成热，下姜蒜末翻炒出香味。加一勺半生抽，少许白糖，少许辣椒酱，翻炒均匀

腌好的丝瓜冲洗干净，摆入盘中，把炒好的姜蒜汁盛到丝瓜上。

开水入锅，中火蒸5-6分钟即可。取出蒸好的丝瓜，喜欢吃辣的 上面可以再放点蒜蓉辣椒酱 味道会更香浓。

【冬瓜玉米大骨汤】

用料：筒骨1根，玉米1个，小个番茄2个，胡萝卜少许，盐，料酒，胡椒粉，生姜，八角

做法：

筒骨买的时候让店家斩成几块，拿回家先放清水浸泡30分钟左右，去除血水，等下煮出来的汤不腥 也更鲜美。

番茄洗干净切成小块（偷懒没有去皮），玉米切成小块，冬瓜去皮切成厚片，胡萝卜少许切小块。

浸泡好的骨头放入锅中，加入没过骨头的冷水，加三片生姜，一个八角，一片香叶，少许料酒。

盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，不要盖锅盖，让肉的气味散出来，再煮3分钟左右后捞出冲洗干净备用。

洗干净的骨头连同香料放入汤锅，加入足量清水，放入玉米，我又多加了几片黄芪，大家看需要加。大火煮开，调小火焖煮40分钟。40分钟后加入番茄，加盖煮10分钟

10分钟后放入冬瓜，煮至冬瓜半透明，加适量盐和胡椒粉调味，关火，稍焖一下冬瓜就基本都变透明了。出锅放入少许香菜段即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜

用料：娃娃菜2棵，绿豆粉丝1卷，大蒜6瓣，生抽，蚝油，盐，白糖，葱，食用油

做法：

粉丝用温水浸泡软。娃娃菜切成小份。大蒜去皮切成蒜蓉，小葱切成葱花。

锅中加适量清水烧开，放入娃娃菜，焯水1分钟，捞出过一下凉水后沥干水分待用。

沥干水分的娃娃菜，放到盘子里摆好一圈，把粉丝从水里捞出来，放到菜的中间。

起锅炒蒜蓉，锅中倒入少许油烧热，下蒜蓉翻炒出香味，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺剁椒，少许盐，少许白糖，再加入两勺清水，煮开后稍煮一会儿。

把炒好的蒜蓉盛到粉丝上，另起锅，到适量清水烧开，把粉丝娃娃菜放到蒸架上，中火蒸6-8分钟。

取出蒸好的粉丝娃娃菜，撒上葱花，再熬一点热油，泼到葱花蒜蓉上就完成了。

谢娜和刘烨的故事 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/6519.html