教你几道美味家常菜，简单易学，学会了给家人露一手吧

芹菜香干炒肉丝

做法1、先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟；

2、芹菜切小段；锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味；

3、再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟；放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了。

香芹木耳炒肉丝

材料: 香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；

做法

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充分拌匀，腌制十分钟；

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；

蒜蓉生菜

食材：生菜一颗 大蒜10颗 蚝油适量 植物油适量

做法：

1、生菜洗净，沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快。

2、大蒜剁碎。锅里少量底油爆香大蒜。加适量蚝油炒香，关火。淋在生菜上，拌匀，开动

萝卜炖牛腩

食材：牛腩一条；白萝卜一个；食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、黄酒适量、豆豉辣酱少许。

1..将牛腩洗净，切成块，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；

2.准备好煨炖酱料，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；

3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将牛腩倒入锅中大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；连肉带汤汁一起倒入高压锅中，中小火加盖“压”35分钟左右熄火；，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。

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