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炒空心菜不要直接下锅,大厨教你这样做,颜色翠绿,清脆爽口

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  • 2022-03-25
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炒空心菜不要直接下锅,大厨教你这样做,颜色翠绿,清脆爽口

空心菜是夏天最受欢迎的食材,因为它好吃,而且价格便宜,白菜价的价格。空心菜在夏天大量上市,人们都是一捆一捆买回家的,一捆5块钱,吃的不亦乐乎。空心菜不仅好吃,营养也比较丰富,多吃这蔬菜补充维生素。空心菜的味道和口感都不错,简单炒一炒,吃着特别下饭。但是我们炒空心菜总是会发黑,看着特别没有食欲,吃起来口感也不太好。那么空心菜怎么炒更好吃呢?

在饭店里吃的空心菜味道还是很不错的,而且颜色更翠绿,又特别入味。炒空心菜是不要直接下锅,多做这一步,空心菜炒出来才好吃。学习了大厨的做法,今天小编来分享给大家,大厨教你这样做,空心菜颜色翠绿,清脆爽口。其实这做法很简单,跟着小编看一下具体的做法你们就明白了。

【炒空心菜】

首先我们将空心菜洗干净,切段备用。然后锅中烧开水,加少许盐,然后下入空心菜焯水,焯水过后空心菜变软了,马上捞出来,过一遍凉水,然后捞出沥干水分备用。

接着锅中烧热油,下入大蒜爆香,下入空心菜大火快速翻炒。马上加入生抽、料酒、白糖和盐翻炒入味,翻炒入味后马上出锅就可以了,一道美味的炒空心菜就做好了。

所以炒空心菜不要直接下锅炒,大厨一般都是先焯水。但是焯水要迅速,下入锅中烫一下,变软了马上捞出,还要过凉水,这些步骤都要记住了。这样做出来的空心菜口感好,颜色翠绿,看着就有食欲。

炒空心菜的做法你们学会了吗?夏天空心菜最受欢迎了,是夏天最好吃的蔬菜了。我是美食作者,欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦,每天都会更新一些美食和美食相关的资讯!谢谢大家的支持!

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  • 编辑:王丽
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