百吃不厌的几道家常菜,简单美味,色香肉嫩,招待客人拿得出手
百吃不厌的几道家常菜,简单美味,色香肉嫩,招待客人拿得出手
洋葱爆肥肠
食材:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量
做法:
1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
蒜苔炒鸡胗
食材:蒜苔、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。
做法:
1、将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟。
2、将蒜苔洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段。
3、锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下。
4、再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用。
5、再倒少量油,爆炒蒜苔2分钟,然后下鸡胗一起翻炒一分钟后,加盐炒匀即可。
蒜蓉蒸丝瓜
食材:丝瓜、蒜米、油、酱油
做法:
1、 丝瓜刨皮,洗净切段后隔水大火蒸熟
2、蒜蓉拌入两茶匙油,于微波炉高火加热3-4分直至蒜蓉香脆。取出加入适量生抽,拌匀
3、用小勺将蒜蓉浇于丝瓜顶,装盘,功成
肉片炒茼蒿
食材:茼蒿300克、香菇少许、猪肉片200克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、玉米油适量
做法:
1、准备茼蒿洗净控干
2、切段
3、猪肉切片放入料酒,十三香,淀粉味上20分钟。
4、甜面酱,香菇。
5、葱姜蒜切片,香菇切片。
6、热锅凉油放入肉片翻炒
7、加入葱姜蒜,香菇,加入料酒,十三香酱油翻炒。
8、加入面酱
9、继续翻炒,加入少许耗油。
10、放入茼蒿,加入少许盐出锅。
11、盛入盘中,超级下饭
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