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这碗炒饭学会了,再也不怕剩米饭,荤素搭配做便当真好

  • 来源:互联网
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  • 2022-03-31
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蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。北方直呼蒜薹,它是从大蒜中抽出的花茎,也是食客们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。元前119年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,就是后来的大蒜、蒜薹。河北省现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉,产品远销韩、日等国,许多客商都慕名而来,已经形成了一个好品牌和高知名度。这碗炒饭学会了,再也不怕剩米饭了,荤素搭配全家都能吃.

蒜薹的做法多种多样,一般炒的最多,也有凉拌了,我是很少的,炒的吃最多,搭配的食材也是多种多样,最佳搭配就是肉类了,特别是腊味更是更美味了。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。一个人吃饭,总是选择快手简单的,炒饭就是个不错的选择。腊味,总被时间赋予神奇的美!无论单吃还是与时蔬搭配,都超级棒!今天可可来一款《蒜薹腊肠炒饭》美味极了。这是我一个人的午饭,搭配的胡萝卜、青辣椒、蒜薹、腊肠,真可谓是荤素都有,营养均衡。稳定更是不可小看,小伙伴们,你要是一个人了,就这样吃炒饭吧,比蛋炒饭好吃多多了。建议大家做饭时,准备好食材,在炒制,这样可以把饭炒得特别好看特别香。按照这个顺序炒饭,在注意4个要点,任何炒饭都不怕了。

主料:蒜薹5根、腊肠一根、剩米饭一大碗

辅料:植物油、盐、生抽3克、味精1克、胡萝卜20克、青辣椒一个、生抽10克

做法:1、把蒜薹洗净切丁,腊肠用热水洗洗切小丁,不能切得太大了

2、 把胡萝卜洗净切小丁,青辣椒洗洗切小丁

3、热锅凉油,下腊肠丁煎出香味出油

4、加胡萝卜丁翻炒均匀

5、再加入青椒翻炒至断生,不可久炒

6、加入隔夜的剩米饭翻炒均匀

7、加入10克生抽翻炒均匀,最好炒成一粒粒的米饭

8、加入蒜薹快速翻炒均匀,直到蒜薹出蒜味最好,这是炒米饭的关键提味

9、加入少许盐翻炒均匀,因为腊肠和生抽都有盐味,最好尝尝米饭在加盐,这样安全

10、加少许味精或者鸡精,看你口味可选加或者不加了

小贴士

1、腊肠生的最好,这样煎出来的香味和油脂炒饭特别香

2、青辣椒和胡萝卜不可久炒,断生即可加米饭

3、蒜薹最后加,是因为蒜薹就是这米饭的关键,主要是提味是蒜香味

4、必须选择隔夜米饭,或者冷米饭,这样炒的吃起来更加有口感,炒起来更香。

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