百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，不可错过，好吃到停不下来！

胡萝卜炒鸡蛋

【所需材料】

胡萝卜1根，鸡蛋3个，青椒1个，生抽1勺，盐适量，生姜2片，大蒜1瓣。

【制作步骤】

1.胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片；起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出；葱姜蒜爆香；

2.倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)；

3.倒入青椒，翻炒几下，倒入鸡蛋，继续翻炒；加入生抽和食盐，翻炒搅拌均匀；关火装盘即可。

青椒洋葱炒肉片

【所需材料】

青椒1个，洋葱一个，五花肉150克，料酒一勺，白胡椒粉少许，耗油适量，生抽适量，淀粉适量，适量盐

【制作步骤】

1.五花肉切片，加料酒，蚝油，白胡椒粉，生抽，淀粉腌制十分钟；洋葱切片、青椒切片；先炒肉片，油热下肉片，葱姜末翻炒成熟；

2.另起锅，放油，先下洋葱片炒软，放青椒片翻炒几下，放入炒好的肉片，加生抽，鸡精调味，最后放一点水淀粉翻炒均匀出锅。

番茄炒菜花

【所需材料】

西红柿一个，花菜一份，少许盐，适量油

【制作步骤】

1.西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可；

2.西红柿剥皮，切丁；喜欢吃软糊糊状的 就切碎一点；冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒；

3.西红柿在油和高温的作用下，慢慢变软；下花菜一起翻炒，炒至花菜微软，加入适量清水；收汁收到自己喜欢的程度加入盐即可出锅。

大白菜粉丝炒鸡蛋

【所需材料】

粉丝一把，大白菜6瓣，鸡蛋一个，胡萝卜半根，午餐肉1/3盒，干香菇4朵，虾米一把，香葱一根，花生油适量，酱油适量，老抽少许，白砂糖少许

【制作步骤】

1.干虾米泡发洗净，干香菇泡发洗净并切片，胡萝卜洗净并刨成丝，大蒜拍扁，香葱洗净并切断，午餐肉切丝；

2.取出一小捆的粉丝，用清水浸泡粉丝，泡发后剪成3段，吃起来比较方便。（粉丝推荐选择龙口的，吃起来不会坨不会软）；

3.准备好调料（白砂糖、盐、老抽、酱油和蚝油）放一旁备用；大白菜掰6片下来洗净；

4.大白菜切成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开摆放（菜梗部分比较难熟，待要分开炒）；

5.热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟。然后铲出来放一旁备用；

6.再放入一点油，倒入虾米和大蒜爆香；加入胡萝卜丝翻炒到断生；加入香菇翻炒煸香；加入午餐肉翻炒；

7.加入大白菜梗翻炒，铲铲铲，加1锅铲清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软；加入菜叶继续翻炒到断生；

8.加入泡好的粉丝，以及2锅铲的清水将食材翻炒均匀（期间一只手用锅铲翻炒，另一只手用筷子搅拨）；

9.加入鸡蛋翻炒几下；加入调味料继续翻炒均匀；关掉火后加入葱段翻拌一下即可。

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