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几道家常菜推荐, 好吃诱人, 营养健康,一起动手试一试吧!

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-31
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蒜苗爆肝尖

1.首先备齐所有的食材,蒜苗去皮洗净。

2.蒜苗用刀切段,胡萝卜去皮后切成粗条。

3.猪肝洗净后切成薄片后,再反复把猪肝薄片冲洗干净后,沥干水分放入容器里,加入一片的姜丝和料酒。

4.再加入一勺淀粉后,混合搅拌均匀腌制30分钟。

5.锅中倒入适量的清水烧开,加入胡萝卜条进行焯水,看见胡萝卜条变软捞出沥干水分。

6.这个时候开始水花猪肝,锅中烧开水后,把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑,10秒中左右看见猪肝变色即可捞出,无需等待水烧开。

7.另起锅烧热,倒入花生油烧至八成热,先倒入剩下的姜丝和蒜苗白,大火快速翻炒均匀。

8.这个时候加入这个,进行快速翻炒均匀。

9.加入生抽调味调色。

10.再加入胡椒粉增加香味。

11.这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

12.大火快速翻炒均匀所有的食材调料。

13.加入焯过水的胡萝卜条和野山椒,剩下的蒜苗叶。

14.最后加入鸡精增加口感。

15.大火继续快速翻炒均匀所有的食材调料。

16.这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。

17.大火翻炒均匀即可关火。

葱油鲜鱿鱼

材料:鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法:

1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

2. 姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3. 将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

胡萝卜炖肉

1.五花肉洗净,放开水煮3-5分钟,捞起淋干备用

2.锅内放入少许食用油,加入冰糖,生姜,大蒜头翻炒至冰糖融化

3.加入备用五花肉,继续翻炒,倒入料酒,生抽翻炒均匀……倒入老抽上色后,加入清水,大火煮开后,倒入胡萝卜,继续小火焖20分钟,直到汤色变稠!加入少许老抽翻炒

4.收汁起锅,撒下葱花!

鸡蛋炒青豆

食材:带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺。

做法:1、青豆剥开去掉外壳,如果炒青豆最好买外壳发白的,颗粒才饱满。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐,搅拌成鸡蛋液,小米椒切小段,蒜粒切片。

3、起锅烧油,将准备好的小米椒段蒜片放在锅中,炒香。

4、加入青豆翻炒变深绿色,加少许盐,1勺生抽调味,最后加半碗水焖煮至收汁。

5、倒入鸡蛋液,鸡蛋液稍微成型,用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。

清蒸金鲳鱼

食材:金鲳鱼一条,蒜瓣四片,生抽,香菜,葱花,姜末,盐,料酒,白胡椒粉

做法:1、把金鲳鱼处理干净后,依次放入盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,干淀粉,均匀地涂抹在鱼的身上,再腌制半个小时以上,让鱼更入味。

2、再把香菜,蒜末,姜末准备好,葱叶和葱头分开放。

3、热锅热油,下入金鲳鱼煎香,刚放入的鱼不要翻动,最好是把两面都煎至发黄但这鱼有个好处,怎么煎都不会破皮。

4、然后再盛入盘中,再次洗净锅,倒入适量的清水,放上金鲳鱼,大火蒸15分钟后取出,这时盘里有少许的水,把水倒出即可。

5、锅里放入适量的油,放入香菜,葱白,姜末,蒜末,小火煸炒至变香后,再淋到金鲳鱼上,一道美味又营养的金鲳鱼就做好了。

番茄鱼片

食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

做法

1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味即可。

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