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做猪肉馅水饺,牢记“3放2不放”,肉馅鲜嫩多汁,不腥也不柴

  • 来源:互联网
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  • 2021-12-17
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外汇投资入门

近日有关于外汇投资入门的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道外汇投资入门问题的具体情况,那么关于外汇投资入门的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与外汇投资入门问题相关的信息吧。

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做猪肉馅水饺,牢记“3放2不放”,肉馅鲜嫩多汁,不腥也不柴。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

甭管您做的猪肉馅水饺,是白菜猪肉的,还是韭菜猪肉的,或是大葱猪肉的,调肉馅的步骤都是一样的,所以您一定要在调肉馅的时候,要牢记,3放2不放,这样调出的饺子馅,才会鲜嫩多汁,不腥也不柴。

所以今天,我就把这几个诀窍,以及一道特别好吃的,白菜肉馅水饺的做法,分享给你,感兴趣的朋友,跟我往下看吧。

做猪肉馅水饺的“3放”

1、必须放花椒水。

在做猪肉馅水饺的时候,要必须放花椒水,比例为一斤肉馅,放上三两花椒水,花椒水的制作也很简单,提前抓上一小把花椒,用开水给它泡上个三五分钟,然后把花椒漏出去,把水倒进肉馅里面,边倒边充分的搅匀,放进花椒水的肉馅,才会鲜嫩多汁,而且吃的时候,花椒的香味也很浓,闻起来也不腥,这一诀窍,朋友们一定要记好。

2、必须放鸡蛋。

做猪肉馅水饺的时候,必须要放鸡蛋,一斤猪肉馅,要放两个鸡蛋,把肉馅放在盆中,打上鸡蛋后,迅速地用手搅拌均匀,让肉馅吸足蛋液,这样肉馅吃起来,才鲜嫩多汁,不腥也不柴。

3、必须放料油。

做猪肉馅水饺,必须要放料油,要不然做出的水饺,香味不浓,料油的制作,非常简单,不仅可以调馅,还可以拌凉菜,炒菜都可以用到,所以咱们一次可以多做点,锅里多烧点油,放上葱姜八角,香菜洋葱红萝卜,给炸干炸香后捞出来,料油就做好啦,往肉馅里面放上一点,香味特别浓郁,你也可以去试试。

做猪肉馅水饺的2不放。

1、不放蚝油。

蚝油是一种提鲜的调料,而猪肉馅水饺,本身的鲜香味,就很浓,再加上生抽,13香等这些调料的增香提味,放蚝油只会多此一举,而且蚝油经过炖煮之后,会产生出微微的酸味,影响猪肉馅水饺的口感,所以这个诀窍,也一定要记好。

2、不要放料酒。

做猪肉馅水饺,不要放料酒,料酒去腥的原理是,通过高温挥发,带走腥味,而调馅的时候,并没有高温,煮的时候,经过面皮的包裹,料酒也不会挥发,所以煮出来的水饺,会有一股料酒味,特别的难吃,所以这个诀窍,朋友们也一定要记好。

记好这些诀窍,接下来再把一道,特别好吃的白菜猪肉馅的水饺做法,分享给您。

步骤1、

白菜顶刀切丝后,再切成末,撒上点盐静置五分钟,然后攥干水分备用,接着五花肉馅,放上适量的花椒水和鸡蛋,先充分地搅匀,然后再放葱姜末,盐,鸡精,13香,生抽,老抽,料油,充分的搅匀后。再把切好的白菜末和肉馅拌匀后,就可以备用了。

步骤2、

接着咱们开始制作饺子皮,一斤面粉里面,放上一勺盐,再放上三两清水,这个比例要记好,放精盐能让饺子皮,劲道爽,滑不容易煮烂,和成面团后,再擀成饺子皮,接着肉馅包好,水开后下锅煮上个3到5分钟,水饺漂起来就可以吃了,再配点醋和辣椒油,我都要流口水了,朋友们,你也赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道做猪肉馅水饺,3放2不放,是啥了吧?下次做猪肉馅水饺时,一定要记好这些诀窍。文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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