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买猪肉时,喊出这“6个字”,老板一听知你是懂行人,不敢糊弄你

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  • 2021-08-09
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猪肉是咱平时常吃的一种肉类食材,所以每次出门买菜时,自然不会少称一些猪肉回家,但是大家在购买猪肉时,咱还是得擦亮眼睛,精心挑选一番才好,不然将不好的猪肉买回家,吃亏的是你自己,再加上现在的价格还是有些贵的,不同部位的价格都是不一样,没点买猪肉的经验,很容易就会被肉贩蒙骗。

如果你对猪肉知识的了解很少,根本分不清一块肉的具体是哪个部位的,那么肉贩下手的机会就来了,趁机以次充好,将不好的肉都打包给你,这样傻傻的将其买回去那可是大亏,小编教你一招,买猪肉时,喊出这“6个字”,老板一听知你是懂行人,不敢糊弄你。

这6个字就是“前槽肉”、“梅花肉”,一般肉贩听到这些,就肯定会以为你是买肉的老手,不然是不会懂这么多的,所以就很老实的给你安排你想要的新鲜好肉。

首先咱就来说一下梅花肉,内行人都知道能说出梅花肉这3个字的,都是懂一些猪肉位置的人,所以就不敢用别的肉来将其代替。梅花肉可以说是猪身上最肥嫩的一块肉,是长在猪脖子后上方的肉,也叫做“肩胛肉”,其一整块都是比较细嫩且肥瘦相间的猪肉,口感细腻多汁,将其切薄后爆炒相当美味。

最后就来说一下前槽肉,其实也就是前腿肉,瘦肉比较多,筋多、胶质也多,因为猪前槽的活动量比后槽的大,所以它的肉质就特别有弹性,包饺子的时候买它来剁馅就对了,若是将它弄成卤料,那口感就很饱满了,吃着真叫人满足。

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  • 编辑:王丽
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