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不管煮什么粥,只要记住这3点,煮出的粥更顺滑,味道更浓郁

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  • 2021-05-19
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虽然说南北方人的饮食习惯不同,但是不管是北方人还是南方人,粥都是日常生活中最为常见的一种食物,而且对于好多人来说早餐的时候必离不开喝粥。在日常生活中粥的种类也多种多样,比如说白米粥,玉米粥,红豆粥,五谷杂粮粥等等,并且它营养丰富,口感顺滑。在日常生活中深受大众的喜爱,并且尤其是进入秋冬季节之后,天气逐渐变得干燥,如果经常喝点粥的话能够增强身体的抵抗力和免疫力,并且还能够起着驱寒保暖的功效。不过好多人自己在家熬粥的时候总是熬出的粥很稀,口感很差。今天小编就来跟大家分享一下,不管是煮什么粥,一定要记住这3点,煮出来的粥非常的顺滑,而且味道浓郁。

煮粥顺滑浓稠的技巧

1、首先我们不管是煮什么粥,在煮粥之前都要先将准备煮粥的食材浸泡一下,并且不同的食材浸泡的时间是不一样的,比如说大米粥。我们需要提前浸泡一个小时,那么如果豆类的话,需要提前浸泡两个小时以上,通过浸泡可以有效的缩短食材在烹饪时候使用的时间,而且也可以使食材更容易煮烂。

2、可以在煮粥的时候往锅里加入几滴香油,这样可以使食材充分的吸收周围的热量,所以就能够快速的煮烂,比如说大米红豆可以让它在短时间内迅速的开花,而且这样煮出来的粥更加的顺滑,味道更浓郁。

3、而且我们不管是煮什么粥都要一次性的加满水,不要在煮粥的过程当中看到水比较少了,再中途加水,这样就会冲淡粥的口感,而且还会破坏粥的粘稠度,这样煮出来的粥口感非常差。

白米粥的做法

准备食材:大米,清水,食用油。

制作方法:

1、首先我们要将大米简单的冲洗一遍,然后再放在清水当中浸泡一个小时,大家一定要注意,不要用手揉搓大米,这样就容易使大米当中的营养流失了,当大米浸泡好之后,把泡好的米水倒出,然后再用水稍微冲洗一遍,这样沥干水分之后放在一边备用,淘米水我们可以用来浇花。

2、然后锅中放入足量的清水,再将泡好的大米倒入锅中,水和米的比例最好是3:1,然后往锅中滴入几滴香油,用勺子轻微的搅拌一下,大火烧开之后转成小火,煮三十分钟左右,在煮的过程当中可以用汤勺时不时的搅动一下,这样可以有效的保证大米受热均匀,而且也可以使大米快速的煮烂开花。

今天小编的分享就到这里了,如果大家还有其他不同的意见和看法,欢迎在下方评论区留言。

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  • 编辑:王丽
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