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炒秋葵时,直接下锅炒是错误的,多加这1步,颜色翠绿,口感清脆

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  • 2022-04-28
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炒秋葵时,直接下锅炒是错误的,多加这1步,颜色翠绿,口感清脆

秋葵大家都吃过吧!现在这个季节是秋葵大量上市的季节,现在的秋葵很鲜嫩,很好吃,口感清脆,营养丰富。其中含有维生素,钙元素,磷,铁,锌,等营养元素,对增强人体抵抗力有很大的作用。因为它含有足够的钙和铁等成分,所以对贫血的人群有很大的帮助,而且它还含有一种黏性液汁可以帮助消化吸收,同时还增强体力,保护肝脏。由此看来,秋葵的全身都是宝,所以趁着秋葵现在大量上市,大家一定要多吃点秋葵。

脆嫩多汁,清淡爽口秋葵做法也是有很多种,可以凉拌,可以炒鸡蛋,还可以做汤。每种做法做出来的口味都掩盖不了秋葵清香的味道,众多做法当中我家最喜欢吃的还是凉拌的秋葵,口味清淡不油腻,营养健康,每次做出来端上桌都会吃光盘。秋葵现在是正当季,就这样吃,清淡爽口,脆嫩多汁,超级好吃。听周围人们的说法,有的朋友在家做的秋葵,颜色发黄,一点都不绿,口感不清脆,那你可能是少了这1步。做秋葵时,别只会傻傻下锅炒了,少了这1步,难怪秋葵颜色不翠绿,下面我把做法带给朋友,看一下是少了哪1步,接下来是做法。【食材】:秋葵,食盐,油,白糖,淀粉,蚝油,大蒜,生抽。

【做法】

1、首先在大碗中加入水,再加入少许食盐,再把秋葵放进去浸泡一会,浸泡的同时接着搓去秋葵表皮的毛。2、锅中加水烧开,再加入少量食用油,少许食盐,这样会保持秋葵的翠绿色,放入秋葵焯水2分钟左右,捞出放入盘中,把秋葵的根切掉,切成自己喜欢的形状,放入盘中,大蒜切末,备用。3、碗中加入适量的水,再加入食盐,生抽,蚝油,白糖,淀粉,搅拌均匀。

4、锅烧热,加入油,放入蒜末爆香,把调好的料汁放入锅中煮开,煮成粘稠状,浇在秋葵上搅拌均匀即可。小贴士:

1、秋葵无论怎么做,直接下锅炒是错误的,多加这1步,就是秋葵要用盐水泡一下,浸泡过的秋葵吃起来比较清脆爽口。

2、做秋葵时,别只会傻傻下锅炒了,少了这1步,难怪秋葵颜色不翠绿,口感还不脆。就是在做之前要焯水,秋葵焯水时,要在锅内加入一点食油,这样能保证秋葵的颜色不变,还是翠绿色,口感也比较清脆。

秋葵无论怎么做,直接下锅炒是错误的,多加这1步,秋葵颜色翠绿,口感清脆。这样做的秋葵吃着很爽口,健康。大家一定要记住,秋葵无论是炒还是凉拌,都要用盐水浸泡一下,浸泡完之后还要焯一下水,焯水的时候要在水中加入一点食油,这样做出来的秋葵,颜色翠绿,口感清脆爽口,超级好吃。

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  • 编辑:王丽
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