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为什么妈妈做出来的糖三角,不漏糖,不开裂?原来是馅料内加此物

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  • 2022-04-28
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为什么妈妈做出来的糖三角,不漏糖,不开裂?原来是馅料内加此物

糖三角大家都吃过吧!说起糖三角就想起小时候,记得在年少的时候,妈妈每次蒸馒头都会给我蒸糖三角,小时候吃个糖三角感觉特别好,那时候天天吃馒头就会吃腻了。而糖三角和馒头不一样,不但外观吸引人,味道甜甜的更诱惑人,我想小时候爱吃糖三角并不是因为它有多好吃,而是糖三角的外表和馒头不一样,满足了我们小时候的好奇心而已。如今我们都已经长大了,偶尔还会想吃糖三角,但是现在我每次在家做糖三角的时候,糖三角都会漏糖。而且还开裂,总之做一次失败一次,没有小时候妈妈做的糖三角好。于是打电话给妈妈,问一下妈妈是怎么做糖三角的,妈妈说,做糖三角时,馅料内加点它,做出来的糖三角不漏糖,不开裂,好看又好吃。那么妈妈说的馅料里面加的什么呢?下面我就把做法写出来,喜欢吃糖三角的朋友可以根据这个做法做一下。【食材】:红糖,面粉,酵母粉。

【做法】

1、碗内准备红糖适量,加入适量的温水冲开,冲成红糖水,放凉。

2、碗中准备450克普通面粉,加入4克酵母粉,用红糖水和面,搅拌成絮状,下手揉成一个面团,让面团松弛5分钟,再拿出来揉,充分揉成一个光滑的面团,再把面团整理成圆形。3、准备一个碗,加入少许红糖,少许面粉搅拌一下,这样做出来的红糖馅不会往外流,再在面团的中间戳个洞,搓成条,切成大小均匀地面剂子,把每个面剂子揉一下,揉光滑,整圆。再用擀面杖,稍微擀一下,不要擀太薄,中间再放上糖馅,糖馅不要太多,因为面皮里面已经有糖了,包成三角状,再用筷子夹好,不要夹得太用力,一定要捏合好。4、篦子上放块湿网布,放上三角馒头,放入锅中醒发30分钟,看馒头明显变大,拿起来轻飘飘的就可以了,开火蒸30分钟左右,再闷5分钟左右即可开盖,一下子就变成了非常饱满的糖三角,好有食欲,全家人都喜欢吃。小贴士:

1、做糖三角时,红糖馅料内加点面粉,这样红糖馅料因为加了面粉会变得黏稠,而做出来的糖三角不开裂,不漏糖。

2、我们在捏合糖三角的时候一定要捏紧实一点,,捏不紧实的话在蒸的时候会开裂。

为什么妈妈做出来的糖三角,不漏糖,不开裂?原来是馅料内加了它,没错,就是面粉。我听了妈妈说的做法后,以后我每次做糖三角的时候,都会在红糖馅料内加点面粉,真的是一点糖豆不漏,也不开裂,很漂亮,很好吃。大家记住这个做法了吧!以后做糖三角时,再也不用怕糖三角开裂,漏糖了。

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  • 编辑:王丽
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