香而不腻的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子

菠萝咕咾肉

材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

做法：

1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；

2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；

3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；

4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；

5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；

6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；

凉拌腊肠

食材：腊肠、大蒜、葱姜、香菜、油辣椒、剁辣椒、生抽、醋

做法：

1、将腊肠蒸30分钟。 腊肠出蒸锅今后，冷却。将冷好的腊肠切成片

2、将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。

3、第三步便是拌啦！起首放生抽，而后放一点醋。参加大蒜生姜末，搅拌第一遍。

豌豆炒肉丁

食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，

做法

1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。

2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。

3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾20只，粉丝2小捆，白胡椒粉少半勺，葱花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，盐少半勺，姜末1 大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，盐少许，清水2勺

做法：

1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍。

2、 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好。

3、 把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在虾上，淋入料汁。

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