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隔夜水、千滚水,不能喝,有致癌风险?专家公布了真正致癌的水

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-26
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大家应该都听过这样一句话,就是人可以坚持三天不吃饭,但是不能三天不喝水,太渴了,还有可能会因为脱水而死,水也是人们在生活中,必不可少的一种物质,身体里面将近70%左右都是水,一旦细胞出现了脱水的现象,就会对身体的各项机能产生影响,无法维持器官的正常运转,引发各种疾病,所以日常补水也是非常重要的事情。

但是在网络上有这样一种说法,就是有很多人都会认为,有些水是不能喝的,要把它们倒掉,最出名的就要属隔夜水、千滚水了,大家都说这两种水不能喝,会有致癌的风险,其实这是大家冤枉了他们。

隔夜水、千滚水,不能喝,有致癌风险?

当然,网络上会出现他们不能喝的说法,其实不算是无中生有,主要是因为在之前有这样一个研究,就是有人在千滚水里面,检测出了亚硝酸盐,亚硝酸盐会在身体里面产生亚硝胺,亚硝胺跟食管癌、胃癌、肝癌等疾病,都存在着比较密切的关系,所以很多人在看到千滚水里面检测出来亚硝酸盐之后,就会下意识的认为,千滚水会致癌,不能喝,其实大家还忽略了一个剂量问题。

通常只有当物质达到一定剂量之后,才会导致身体出现各种疾病,这里提到的亚硝酸盐,其实在大家日常吃的很多食物中都会存在的,就比如剩菜剩饭,腌咸菜等等,跟这些食物比起来,其实千滚水里面的亚硝酸盐含量并不高,最高是在0.147毫克每升,还达不到致癌的程度,对人体的影响比较有限,国家规定的亚硝酸盐标准是每升小于1毫克,0.147跟1差距还是比较大的,想要达到这个剂量,可能要拥有一个比水牛还能喝的胃,才能喝下去那么多的水。

关于隔夜水的说法,其实也是不怎么能站住脚的,很多人的说法就是放了一晚上的水,里面会产生一定的亚硝酸盐,其实这就跟千滚水一样,亚硝酸盐并没有达到一定的剂量,是不会导致大家患癌的,不过隔夜水虽然不致癌,在空气中放的时间长了,就会接触到很多细菌,水是非常适合细菌繁殖的场所,尤其是在夏天,温暖的水环境更是成为了细菌的温床,所以夏季的隔夜水大家最好不要喝,减少自己被细菌感染的风险,冬天可以把水倒在保温杯里面,减少隔夜水跟细菌接触的机会。

专家公布了真正致癌的水

其实在世界卫生组织发布的致癌物中,也有一位比较特殊的成员,就是水,很多人在看到这个致癌的水之后,都会吓一跳,因为真正致癌的水,就是超过65度的热水,被世界卫生组织,列为了2A级致癌物,容易导致食管癌、口腔癌的出现,其实不止是热水,只要是温度超过65度,菜汤、火锅、饮料等等,这些烫食都是会对食道和口腔黏膜造成伤害,经常吃这些食物,黏膜长时间被反复破坏,就会导致细胞出现病变,诱发细胞癌变。

可能光看一个温度数字,大家脑海中还没有一个比较明确的概念,到底是什么样子的水,是超过65度的,超过65度的水稍微溅到手背上,都会有疼痛感,喝的时候会感觉到自己的舌头被烫到了,没办法咽下去,下意识会吐出来,一般大家都不会去喝这么烫的水,可以多放一会再喝。

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  • 编辑:王丽
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