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冬吃羊肉赛人参,可世界卫生组织却称为致癌物?吃还是不吃?

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-05
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“走走走,天气这么冷,咱哥俩吃火锅去!”

到了火锅店必点的就是羊肉,没羊肉就好像失去灵魂一样。但对于部分人来说,羊肉真的吃不得,据说世界卫生组织表示:吃羊肉会致癌!可有的人却说羊肉是养生佳品,甚至在冬天赛人参。

那么,羊肉到底是“人参”还是“致癌物”?

1、为什么羊肉会被称为致癌物。

其实,在世界卫生组织提到的并非只有羊肉,还有牛肉、猪肉等红肉,然而大家不要误解的是,红肉虽然常见吃法很重要,尤其是过量食用,已被列为致癌吃法。

在近些年的研究中都发现,人体过量摄入红肉,会增加胃癌、乳腺癌、前列腺癌、肝癌、膀胱癌、肺癌等多种危险。这和红肉中的脂肪、亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺、亚铁血红素化合物脱不开关系。

这里有一个关键词“过量”,以过量摄入为前提下,才有可能发生致癌的危险。

而人们在吃火锅时,都喜欢点肥瘦相间的羊肉卷,不建议大家过量吃这种肉,脂肪含量高,极易为机体代谢增加负担。

健康吃饭是适量吃的前提下,选择健康的肉类,比如羊肉中的瘦肉部位,对身体健康还是比较有益的。

此时的做法可以称为“养生佳品”,为身体带来效益。

2、羊肉被称为养生佳品。

在民间一直都有“吃羊肉赛人参”的说法,其中著名医书《本草纲目》中还提到,羊肉补中益气、暖胃驱寒、养肾明目、气血双补之功效。虽然没有大家所说的那么夸张,但营养价值还是非常好的。

从中国食物成分表中显示的数据,每百克羊肉热量为203千卡、蛋白质19g、脂肪14.1g、维生素A22微克、维生素E0.26mg、烟酸4.5mg、镁20mg、钙6mg…

对于这样的羊肉,也在我国居民平衡膳食宝塔中,每日成年人摄入的量在75g以内。

若大家不想吃羊肉和癌症有关系,一是注意刚才所说的适量吃,二是关于吃法,不建议吃烤羊肉、炸羊肉,美味的同时由于烹饪方式也会带来致癌的危险。

健康的烹饪方式可以首选清蒸、炖、煮,还是非常不错的方式。同样的还有其他红肉,都要注意这两点,包括猪肉、牛肉等。除了红肉以外,大家还可以选择白肉,鸡、鸭、鹅等,减肥人群吃去皮的禽类,美味又健康。

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  • 编辑:王丽
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