为什么南方人先喝汤后吃饭，而北方人反之？只有4种做法对了

随着气温明显的下降，越来越多的人偏爱各式各样的汤品，蔬菜汤、疙瘩汤、鱼汤、骨头汤、乌鸡汤......被很多人认为是既健康又养生的方式。

可汤什么时候喝最好呢？究竟饭前还是饭后？最典型的两种方式一定要属北方和南方。众所周知，南方人通常是先喝汤然后再吃饭，而北方人反之，这是为什么呢？

南方人先喝汤，北方人后喝汤？

在饮食方面，由于南北方的差异，南方多是热带、亚热带气候，餐前更喜欢喝汤来降低饥饿感，而北方尤其是冬天，天气十分寒冷，更喜欢先吃饭菜或主食，等到最后再喝点。

并且，北方人这样的习惯还被老人称为“溜缝”，就这样一代传一代，最终演变成现在的吃饭习惯。

越来越多的人好奇：哪方人的做法健康？

大家要记住一句话：任何一种吃饭方式都有两面性，饭前还是饭后喝汤这件事就十分典型！

饭前喝汤——俗话说：”饭前先喝汤，胜过良药方“。

相比于饭后喝汤，这样做确实能够给人们带来较强的饱腹感，以南方人的烹饪习惯来看，几乎他们一年四季都喜欢煲汤，像各种肉汤、蘑菇汤、冬瓜丸子汤，还有最近几年十分流行的奶白色汤，如一道菜一样，又有食物又有水，可以减少其他食物的摄入。

可就是这样的汤，在上面漂浮着大量油点，即使是饭前喝也容易增加肥胖的发生概率。对于高嘌呤的汤类，痛风、高尿酸血症患者也不宜喝，饭前饭后皆是如此。

饭后喝汤——越喝越胖？

有很多人听说过这样的说法，但其实这并不是绝对的，依旧需要大家有一个度，如果正餐食用五分饱，再加上最后的汤品六分饱，那么不会影响体重，或者是造成肥胖。

只不过，对于绝大多数人来说，都做不到只吃五分饱，反而在九、十分饱的基础上，饭后再喝汤就不利于健康，极易营养过剩。

总结来看，喝汤需要注意4点：

若你控制能力较差，想要喝汤的话更建议你饭前喝；喝汤的种类，建议你选择清淡的蔬菜汤，对于肉汤营养价值都在肉身上，汤中营养成分极少还容易增胖；

喝汤注意量，任何汤都需要适量饮用，过量吃也不利于机体吸收其他的营养；还有喝汤的温度，我国虽然讲究趁热喝汤，但超过65摄氏度以上会损伤食道黏膜，需警惕。