为什么素食主义者主张“不吃肉”？要不要听他们的？别再被忽悠了

最近，听很多朋友在讨论：为什么外国人总是劝我国人多吃素少吃肉，难道只是为了对方的身体健康吗？

根据国家消费来看，我国人群吃海鲜以及肉蛋奶的量远不如外国人，因为错误的养生方式让很多人对吃肉有误解，认为肉是百病之源，只有吃素才能够百病不侵，是保护身体健康的做法。

还有经常吃素的人，也在倡导人们不吃肉。私下调查得知，那些吃了很多年素食的人群，一方面觉得吃肉是很残忍的事情，不仅自己不吃还会劝告他人，更有些极端人群会和卖肉的店铺吵起来。

另一方面，在部分素食主义者当中，也没有大家想象中那么和平，可能有宗教信仰的人，还会看不起吃肉的人，甚至肆意指责。自己吃肉到底招惹谁了？

我们不能改变别人的想法，只要自己明确即可，无论外国人是怎么样的，在我国可以放心吃肉。新版（2016年）《中国居民膳食指南》告诉我国人，禽畜肉以及水产品每日成年人都可以正常摄入40~75g。

在肉的选择上，应以瘦肉为主，譬如低脂肪高蛋白的水产品、禽类。其次在烹饪方式上，和煎炸、烧烤的方式相比，水煮、清炖的方式好上太多了，不仅能够保留营养还是不伤胃的做法。

对于还是有吃素想法的人，你要比其他人更需要注意营养这方面，稍有不注意便会营养不良，同时不要认为吃素就不会变胖，要知道如果素食的营养不够。

尤其是不摄入肉类的蛋白质，以至于植物性蛋白质吸收利用率低，无法起到供给肌肉营养时，反而会变得骨瘦如柴，体质还会大大下降。

所以，如果真想吃素，蔬菜水果的量多了，也要适当摄入植物性蛋白，避免机体过于缺失导致营养不良，譬如鸡蛋、豆腐，如果能食用少许的海产品是最好的选择，血糖生成指数低还可以完成机体日常所需。

还有蔬菜种类上，涉及得越多越好，包括菌菇类、全谷物、蛋制品、奶类、五谷粗粮......

此外，还要和大家说的是，关于素食的误区大家要清楚，即便吃素也分为很多种，包括严格素食、半素、蛋奶素、鱼素、生食等，要选取最健康的方式；

吃素不一定能减肥，如果长期吃素饼、膨化、油炸食品也会长胖；对于不适合吃素的人，比如营养不良、贫血、老人、刚出院的病人，在身体不允许的情况下不得吃素。

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