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春分养生吃“春菜”,春笋清肠、苋菜清热、连春季的葱蒜也有好处

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  • 2020-03-20
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原标题:春分养生吃“春菜”,春笋清肠、苋菜清热、连春季的葱蒜也有好处

春分时节素来有“吃春菜”的习俗。传统医学提倡根据时令特点来决定养生的策略,吃时令的新鲜蔬菜水果就是非常好的做法。下面就给大家介绍几种春菜,保证身体健康,增强免疫少生病。

野苋菜

全国各地在春天都有吃野菜的习惯,野苋菜就是其中的一种。春季万物生发,野菜茎叶柔嫩,不管是做馅还是焯水之后凉拌都非常适合食用。

野苋菜还有很高的药用价值,《岭南采药录》中记载:“取叶茎煎饮,清热解毒、散血消肿、治痢;煎水洗痔疮、消水肿;又捣烂以之擦血癣”,说的就是野苋菜的功效。

春笋

除了野菜之外,春季特有的春笋也非常适合在春分吃。春笋一个很大的特点是膳食纤维和水分含量丰富,对于促进肠胃蠕动、帮助清理肠道,预防便秘有很好的效果。

此外,春笋还含有大量的胡萝卜素和多种多样的维生素成分,以及钙、磷、铁等人体必需的微量元素,所以春笋中含有的营养成分非常丰富。

不过,竹笋中含有不少难溶性草酸,食用过多易诱发过敏反应、比如哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等,有过敏体质的朋友要少吃。

蕨菜

有些朋友可能不太熟悉蕨菜这个名字,但是大家一定听过蕨根粉这道菜,蕨根粉就是从蕨菜的根部提取淀粉制作成的。

除了根部的淀粉,蕨菜的嫩叶也非常适合食用。尤其是在春天,蕨菜芽叶细嫩,鲜吃品质最好,炒菜做汤都是常见的做法。

而且蕨菜嫩叶也含有可食的纤维素,对维护肠道健康十分有益。不过要提醒大家,蕨菜烹饪前最好沸水烫一下,然后再浸入凉水,这样可以除去异味,改善口味和口感。

葱蒜

葱蒜是最常见的调味品了,而春季的葱蒜非常鲜嫩,喜欢葱蒜辛辣味道的北方人一定不能错过。葱蒜属于热性食物,少量吃一些可以起到很好的温补效果。

总之,根据时令来选择蔬果是非常健康的做法,当季果蔬是最新鲜、美味的。

我国的老百姓普遍蔬菜摄入不足,中国居民膳食指南建议,每天膳食中应该含有400-500克的蔬菜及薯类,分散在每一餐里,大概是一个拳头大小。足量的蔬菜对于保护心血管健康、增强抗病能力、减少维生素缺乏症都有很重要的作用。

各位朋友,你还知道哪些适合春季多吃一些的蔬菜吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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