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东北人的“年后饭桌”,一顿一桌子菜,剩的+新的,总也吃不完!

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  • 2022-04-11
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东北人已经过完年了,正月初三四开始就要走亲戚串门了,要说这东北人过完年以后的饭桌,那只能有一个字形容,那就是多,什么都多,菜多,剩菜也多,一顿一桌子菜,剩的+新的,总也是吃不完的,要想自己在家吃点蘸酱菜都挺不可能,因为来客人总要吃新菜,一天一波的,不可能没剩菜!

凉菜和鱼是必备的,尤其是在过年的时候,蒜薹更是常见的菜,以前在过年的时候比较常见这道菜,现在是什么时候都能看得见 ,再炸点刀鱼啥的,正月来串门绝对是最高级别的待遇,现在家家吃的都不错,所以整多少菜都得剩, 都吃不多少,但是东道主还不能少做菜,尤其是爱面子的东北人!

偶尔来一家人数少的亲戚还是可以的,人数少的炖点爱吃的鱼,弄点黄金勾豆角,再加上点蘸酱菜,这都是些下酒下饭的菜,好朋友一起吃喝点小酒还是很好的,也不用花里胡哨的菜,吃不了几口,还天天吃剩菜,但是这样的局还是很少的,有那么一次两次就够了!

东北人的热情好客都刻在骨子里了,可以说只要是来人串门的话,那就把好吃的准备出来了,什么海鲜啥的都有,豆角炖肉,还有什么蚕蛹,这都是相当贵的食材了,还有大虾啥的,不贵不贵,还好几十块一斤呢,要不是重要的亲戚来,谁管你这事,炖个鱼炖个鸡拌个凉菜,再凑两个就好了!

最有心的人家,就看来谁家的客人,要是喝酒的人多,那就一桌子的下酒菜,什么舒适、海鲜和鸡爪啥的,都得来点,都是些下酒聊天的东西,熏酱凉菜满桌子都是,你说这样细节的人家谁能不爱呢,偶尔来两个小炒菜和炖菜,就是单纯的照顾不喝酒的,这样的还挺好,都是些现成的,吃不了放保险,慢慢吃都行!

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