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我家周末一日三餐,12种搭配,解暑汤开胃菜,伏天吃真好

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  • 2022-03-25
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又是周末了,这个周末不算热,虽然是在头伏里,温度没有入伏前高了,可以说很凉快了,尤其是这几天更是凉快,每天20多度,胃口就很好了,想吃麻辣鲜香的菜了,加上本来家人都是重口味,更想吃了,不仅去了夜市,吃烧烤,我还做了麻辣鱼,算是犒劳家人周末了。周末一日三餐,12种搭配,解暑汤开胃菜,伏天吃真好!

周末早餐

主食:绿豆薏米莲子汤+烙葱花饼+煎鸡蛋

菜:青辣椒炒黄瓜

水果:甜瓜

绿豆薏米莲子汤,我家一般伏天早上就爱喝这种汤,清热解毒又解暑,还可以祛湿气,伏天太热莲子还可以帮助安心助睡眠, 我用电压力锅预约煮的,早上起来就加点了黄冰糖,煮一锅喝一天,作为夏季解暑汤家人都爱喝。

烙葱花饼,面团是提前和好在冰箱里保鲜,早上起来就擀好加点香葱末和少许油盐,用电饼铛烙出来,做早餐主食家人都爱吃。

煎鸡蛋,我是用烙好饼子的电饼铛煎出来的,特别省事,鸡蛋直接大进电饼铛里,加少许的盐,上焖下煎,2分钟就可以出锅上桌了。

辣椒炒黄瓜,早餐我家必须炒菜,用青辣椒加黄瓜片大火爆炒出来,爽口脆嫩好吃。

周末午餐

主食:米饭

菜:麻辣鱼+麻辣鸡爪+干锅花菜+卤鸡肝+豆角炒卤肉皮

饮料:新疆特色卡瓦斯

午餐都在家,就做了这些菜,我家尤其爱吃鱼,几乎每周都要吃一次,就做了麻辣鱼,提高食欲,增加口味了。

麻辣鱼,我是很家常的做法,用的花鲢鱼,这种鱼做麻辣鱼比较好,肉质厚实不易碎,并且刺少人肉多。

先把花鲢鱼切块,用料酒和酱油、花椒粉拌均匀腌制一会去腥入味,最后拌上干淀粉拌均匀,准备下锅

热锅凉油,加麻辣鱼底料和葱姜蒜炒出红油和香味

加入清水大火烧开,

加入鱼块,烧开以后,转中小火煮20分钟左右,一边可以焯水黄豆芽,捞出来铺在盆底

把煮好的麻辣鱼倒进盆里,再次热锅凉油,加辣皮子和大蒜末,炒出香辣味,倒在麻辣鱼上面就可出锅上桌吃了。

干锅花菜,大火下姜末和花椒粒、辣皮子炒出香味,下青辣椒炒出香辣味,下花菜爆出香味变软,加盐和生抽翻炒均匀,可以加少许的高汤或者清水翻炒入味,加少许鸡精翻炒均匀出锅。

豆角炒卤肉皮,先把豆角干煸炒出香味变软,加盐炒熟透,下辣椒和卤肉皮炒出香味,加生抽和鸡精翻炒均匀即可出来,中间如果太干了,可以加少许的清水翻炒,这样比较入味好吃。

卤鸡肝鸡心,是我头一天卤好的,在冰箱保鲜了,作为下酒菜吃的,我经常对着电脑,可以吃点肝,保护眼睛了。

麻辣无骨鸡爪,是我们一家在夜市吃的,没吃完提回来在冰箱保鲜了,一公斤118元,真心不便宜

卡瓦斯,新疆特色饮料,有“土啤酒”的称呼。又被称作“啤窝子”。卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样,它是新疆的饮料名品。深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料,具有浓郁的民族历史特色。与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎,一道被公誉为“世界四大民族饮品”。

常喝卡瓦斯,可补充人体所不可缺少的多种维生素,能够有效促进人体的消化功能。可以说,不同的人对卡瓦斯的口味有不同的评价:有人说它像啤酒,有人说它像汽水,有人说它像醪糟,也有人说就是啤酒和蜂蜜的综合味道

是新疆夏季的饮品,一袋18元

这是我家周末的午餐,一共5个菜,三热两个凉菜,有鱼有鸡爪和卤肉皮,没有大块的肉,也没有高油脂的,高热量 的,这次发群里,没有人说清淡了,因为有麻辣鱼了。

周末晚餐

主食米饭+午餐的剩菜,烙鸡肝和花菜,不想做的太多了,晚餐就老公吃,我和闺女基本吃的少,就吃午餐的剩菜了,剩米饭了,有的小伙伴说,从不吃剩菜剩饭,午餐剩下的,晚餐也不吃吗?那你真的太精细了,当天的剩菜都不吃?那不是浪费吗?

我家周末一般都是这么吃的,做的不多,每次最多一个大菜,剩下的就是时令蔬菜和小菜,主食就以米面结和为主,尤其是早餐,基本就面食和汤汤水水的,家人的饮食习惯就是这样的,我要以家人为主。这次从早餐到午餐和午餐,一共12种搭配,冷热菜都有,米面也有,算是比较合理的周末餐了。

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