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明天霜降,这6种食物记得常吃,美味营养又便宜,应季而食好入冬

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  • 2021-11-13
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明天就是霜降节气了,霜降是秋季的最后一个节气,到了这时候,冷空气南下越来越频繁,气温将快速下降,冬天的大门已经向我们打开了。其实霜降不是表示“降霜”的意思,而是气温骤降、昼夜温差大的意思。我们这里的老人常说,“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。霜降节气最大的气候特点就是早上和晚上天气寒冷,中午的时候又比较热,昼夜温差特别大,秋燥更加明显,所以我们在霜降节气要做好“三防”工作。

一是要防秋寒,虽然老话常说要春捂秋冻,但是老人和孩子还是不要过分秋冻,要及时添衣保暖,以免寒邪入侵,导致生病。二是要防秋郁,霜降过后,天气寒冷,万物枯黄,容易引起忧思,我们要多多运动,出门走走,呼吸新鲜空气,心情顿时豁然开朗。三是要防秋燥,深秋时节,秋燥明显,人们经常会出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象,所以,在饮食上要以防秋燥为主,除了“朝朝盐水,晚晚蜜汤”外,我们要多吃这6种食物,添衣保暖,为入冬做准备。

一 柿子。

很多地方有霜降吃柿子的习俗,我们农村里,几乎家家户户都有柿子树,到了霜降这一天,男人们会爬上柿子树,摘几个光鲜香甜的大柿子来吃,树上成熟的柿子特别清甜,据说,霜降这天吃了柿子,整个冬天嘴唇不会开裂。

推荐菜品:【芝麻馅柿子饼】

主要食材:柿子,糯米粉,芝麻馅,食用油。

操作步骤:1 把柿子的皮剥掉,只留果肉用勺子压碎,加入糯米粉,揉成一个光滑的面团。

2 取一个小剂子,捏成碗状,加入芝麻馅,用糊口收拢法收拢,再按扁。全部做好后,开始烙制。

3 锅中刷上食用油,放上小饼,烙至两面金黄,高高鼓起,说明熟了,可以出锅了。

二,秋梨。

秋季吃梨是防止秋燥的最佳食品,我国民间素有“秋燥吃梨”的习俗,秋季的天气乍寒还暖,气候比初秋更加干燥,很容易使人口干舌燥,而秋梨含有丰富的B族维生素,吃梨可以润肺止咳、清热化痰、通便祛火、促进食欲、预防疾病。

推荐菜品:【秋梨汤】

主要食材:秋梨,陈皮,枸杞,冰糖。

操作步骤:1 把梨子去皮切块备用,陈皮洗净,和梨块一起放入锅中,加入清水大火烧开。

2 接着,转小火焖煮20分钟,然后再开盖加入冰糖,再煮5分钟左右。

3 等冰糖融化后,加入少许枸杞点缀,即可出锅。

三,柚子。

柚子是一种常见的水果,各大超市和水果店里都可以看到它的身影。它不仅价格便宜,而且营养丰富,是大众比较喜爱的水果。秋季吃柚子,可以消食化气、清热解毒、止咳平喘、调节情绪、降低血糖,还可帮助人体吸收钙、铁元素。秋季还是心血管病的高发期,吃柚子还可保护心血管呢。

推荐菜品:【蜂蜜柚子茶】

主要食材:柚子,食盐,蜂蜜,冰糖。

操作步骤:1 把柚子的皮剥下来,削去里面的白瓤,用食盐搓洗干净,再切成细丝,放在淡盐水中浸泡一夜。

2 把柚子的果肉剥出来,用榨汁机榨成果泥,然后捞出柚子皮放入淡盐水中焯水,然后和果泥、冰糖,少许清水一起熬制。

3 熬至柚子皮晶莹剔透,即可关火,等晾凉后,加入蜂蜜,装入罐中即可。

四,甘蔗。

甘蔗中含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖,极易被人体吸收利用,还含有丰富的碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养成分,钙、磷、铁等无机元素的含量也非常高,其中铁的含量特别多。吃甘蔗可以补充能量、调理脾胃、滋阴润肺降秋燥。

推荐菜品:【甘蔗桂圆羹】

主要食材:甘蔗,桂圆,冰糖。

操作步骤:1 将甘蔗洗净,去皮,切成薄片备用。桂圆去壳去核,放入碗中备用。

2 将甘蔗和桂圆一起放入锅中,加入清水,大火烧开后焖煮一会。

3 煮至甘蔗变软,加入冰糖,等冰糖融化后,即可出锅。

五,百合。

百合是一种药食同源的食物,由于形状跟大蒜相似,所以有的地方叫百合蒜,它口感细嫩,颜色洁白,营养价值也很丰富。经常吃一些百合,可以养阴润肺,清心安神,是秋季润燥的上好食材。

推荐菜品:【清蒸百合】

主要食材:百合,南瓜,枸杞,冰糖。

操作步骤:1 把百合一片片摘下来,清洗干净,南瓜洗净,去皮切片。

2 把南瓜放在盘子四周,中间放入百合,加入冰糖,上面放上枸杞。

3 蒸锅中加入清水,放入百合蒸熟,即可出锅。

六 板栗。

板栗被称为延年益寿的食物,受到很多人的喜爱,板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质,维生素、钙、磷等矿物质,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化、吸收,还能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软,有健脾益胃,强筋健骨,滋阴补血的好处。

推荐菜品:【糖炒栗子】

主要食材:板栗,食盐,白糖。

操作步骤:1 先把栗子清洗干净,在每一颗栗子上划上一刀,再放入水中浸泡一会儿。

2 锅中加入食盐和板栗,一起炒匀,期间要不停翻炒,炒至食盐变色,加入白糖。

3 加入白糖后更要不停翻炒,炒至食盐变黑,盐粒不再发粘,香味浓郁时,就可以关火了,焖一会再出锅。

这6种食材都美味营养又便宜,霜降日,“霜降三防”要做好,常吃这6种食物,添衣保暖,为入冬做准备。

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