好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧

口水鸡

材料：鸡腿、黄瓜、冰块、姜、红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻、花生、辣椒、香葱、味精、盐。

做法

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟。

2、给鸡腿翻个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟。

3、准备加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉。

4、红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻调匀。

5、加入花生、辣椒碎、香葱末、姜末、味精、盐、冰水。

6、切些黄瓜，鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面。

7、拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以了。

香辣小龙虾

材料：去头去尾小龙虾半斤、各种香料、油、生抽、白糖、盐、郫县豆瓣酱、紫苏、啤酒。

做法：

1、用牙刷刷干净虾的腹部，看个人喜欢去不去虾头，把虾头里的虾黄用筷子或者竹签掏出来。

2、准备好香料：八角、干沙姜、陈皮、香叶、干辣椒、蒜、姜、葱白、白胡椒、桂皮、花椒。

3、锅里放油之后放入香料，小火煸出香味。

4、倒入郫县豆瓣，继续保持小火炒出颜色后倒入虾黄随意扒拉两下。

5、之后放入控干水的小龙虾们，改成大火翻炒。在它们变红之后放入盐、酱油和白糖。

6、倒入大半听啤酒，煮开后转中火加盖。

7、焖到汁水少于一半之后转大火收汁，同时放入葱叶及紫苏叶翻炒几下即可出锅。

黄瓜拌木耳

材料：黄瓜1根、黑木耳15克、红辣椒2个、醋、香油、蒜、味极鲜酱油、盐。

做法

1、将干黑木耳冷水泡上，泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用。

2、烧锅开水，加入适量的盐，将黑木耳放入里面去煮熟。

3、焯熟的黑木耳放入碗中，加入黄瓜、红辣椒、蒜、醋、香油、味极鲜酱油、盐。

4、最后拌匀即可。

糖醋脆皮豆腐

材料：老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花。

做法：

1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分或者可以用厨房纸巾拭干水分。

2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。最后加入淀粉和少量的水，搅拌均匀。

3、开火，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。

4、一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出备用。

5、锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅摆盘了。

6、最后撒白芝麻、葱花即可。

笋干烧排骨

材料：排骨500克、笋干250克、葱适量、清水若干、葱花小许、姜适量、卤肉料小许、冰糖20克、食盐2克、生抽10克、老抽20克、鸡精2克。

做法：

1、笋干泡1小时以上，然后冷水下锅，开锅煮10分钟，捞出冷水浸泡。

2、排骨冷水下锅焯水，水开即可，洗去浮末备用。

3、葱打结，姜切片，卤肉料和冰糖备用。

4、热锅冷油，放食盐，放排骨翻炒，外表微黄放葱等翻炒均匀。

5、放生抽，放老抽炒均匀，放清水，盖锅盖煮50分钟。

6、开大火放笋，翻炒均匀，大火收汁。

7、汤汁不多的时候放鸡精，翻炒均匀即可出锅，最后撒上葱花即可。

糖醋鸡翅

材料：鸡翅、酱油、姜片，油、糖、醋、盐【做饭本是件很轻松的事，调料的多少看心情】

1、先将鸡翅洗净，再片刀花，将片好的鸡翅放到碗里，倒入酱油，再切几片姜放入，腌制10分钟;

2、倒入少许油，把鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎至两面黄金后，倒入小半碗水，加糖，醋，少许盐调味;

3、最后大火汁收一下，最后将少许汁包裹在鸡翅上就行。

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