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粽叶香,粽子甜,端午节吃粽子,大家安康

  • 来源:互联网
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  • 2021-06-15
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二炮手 下载

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端午节快乐

端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗。粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。

随着生活节奏加快,工作压力加大,很多人没有时间自己包粽子。从超市买来的粽子保质期很长,不知道里面添加了什么。要想吃得放心,还是自己包比较好,而且可以根据自己的口味随意搭配馅料。这次就包一款最简单、最家常的甜粽子。

蜜豆小枣什锦粽子

准备材料:圆粒糯米600克,金丝小枣200克,红蜜豆50克,薏米20克,葡萄干40克,干粽叶(箬竹叶)适量

食材预处理:

1.糯米放入盆中,淘洗干净,用水浸泡4~5小时(最好浸泡一夜)。薏米泡发好,葡萄干洗净。小枣用清水浸泡1小时,备用。

2.将干粽叶放入开水锅内烫软。取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分。在流动水下用刷子将粽叶两面刷洗干净。

开始制作:

1 泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆、薏米拌匀。

2 取一个粽叶,折成漏斗形。

3 先放入少许粽米。

4 再放入5~6颗小枣。

5 再覆盖一层粽米,把漏斗填满。

6 多余的粽叶顺势折叠,包裹成四角粽子形状。

7 用线绳捆扎结实。将所有的粽子都用相同方法包好。

8 将包好的粽子放入高压锅内,加入水,以没过粽子2~3厘米为宜 。

9 大火烧开,加盖上汽后转小火煮60分钟,关火,再焖制30~60分钟即可。

小贴士

1.粽子美观与否倒在其次,最重要的是别漏米。

2.用高压锅煮制粽子既可节省火力又能收到软糯可口的口感。

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