用川菜的烹饪方法来做鱼，口感香辣，鱼肉鲜嫩，难以忘怀

近日有关于电容触摸屏的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道电容触摸屏问题的具体情况，那么关于电容触摸屏的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与电容触摸屏问题相关的信息吧。

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以上就是关于电容触摸屏这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

怪味鱼条

原料：草鱼肉400克

调料：色拉油1000克，干细淀粉40克，油酥豆瓣酱蓉40克，醋、醪糟汁各30克，葱汁、美极鲜酱油、花生酱、葱白各20克，香油15克白糖8克，精盐5克，熟芝麻4克，花椒面、味精各2克

1.葱白洗净，切成粒。草鱼肉治净，斩成一字条，放入盆中，加醪糟汁、精盐、葱汁拌匀，腌渍10分钟。

2.炒锅置火上，加色拉油烧七成热，将草鱼肉条拌上干细淀粉，逐一入锅炸至外酥内熟时捞出，沥净油，放入盘中。

3.取一碗，放入花生酱、油酥豆瓣酱蓉、精盐、美极鲜酱油、白糖调散，再加花椒面、香油、醋、味精、熟芝麻、葱白粒调匀，浇在鱼条上即成。

香酥带鱼

原料：带鱼500克

调料：色拉油1000克、香醋150克、大葱100克、白糖50克、红油25克、姜末25克、料酒15克、泡辣椒末15克、花椒5克、精盐3克

1.带鱼治净，剁成10厘米长的段，放入盆中，加入姜末、大葱、料酒、精盐拌匀，码味30分钟左右。

2.炒锅置火上，加色拉油烧至七成热，下入沥干水分的带鱼炸至色黄皮酥，捞出沥油。

3.炒锅留油30克，置火上烧至五成热，放入泡辣椒末、姜末和花椒炒香，随后下入清水、白糖、精盐、香醋（75克）、红油及炸好的带鱼，烧沸后起锅装盘，加入剩下的香醋浸泡8~10小时，至带鱼口味浓郁，骨肉酥软时即可取出装盘。

萝卜干拌鳝丝

原料：鳝鱼500克、五香萝卜干150克

调料：葱丝20克、姜丝15克、辣椒油10克、盐10克、料酒6克、酱油6克、白芝麻5克、白糖5克、花椒粉3克

1.白芝麻放入净锅中炒熟，晾凉待用。鳝鱼宰杀后去骨治净，切成8厘米长的丝，放入盆中，加入盐、料酒、姜丝腌制入味。

2.炒锅置火上，加清水烧沸，倒入鳝鱼丝煮熟捞出，控干水分。

3将鳝鱼丝、五香萝卜干、葱丝装盘，放入盐、酱油、白糖、花椒粉、辣椒油调拌均匀，装入盘中，撒上熟白芝麻即成。

小贴士：

鳝丝一定要切得粗细均匀，且煮制鳝丝时一定要煮至软，口感才更细嫩。调味时酱油宜少放，防止色泽过深和调味汁过多。

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