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它是天然“补脑菜”,6月吃正当时,1周吃3次,孩子头脑更聪明

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  • 2021-06-19
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它是天然“补脑菜”,6月吃正当时, 1周吃3次,孩子头脑更聪明!“蚕豆花开映女桑,方茎碧叶吐芬芳。这是清代汪士慎描写蚕豆的两句诗。每年春末夏初,正是蚕豆大量上市的时候,这时候的蚕豆鲜嫩、美味,特别的好吃。昨天去超市购物,看见有新鲜的蚕豆在售卖,我就顺便买了2斤,价格也不是很贵。蚕豆在我们家是比较受欢迎的一种食材,不管是炒着吃还是煮熟后食用,都非常的营养美味,而且新鲜的蚕豆只有在蚕豆大量上市的时候才可以买到,如果错过这次尝鲜的好机会,只能等到明年了。

蚕豆,原产于地中海地区,西汉时由张骞自西域国家引入中国,因此蚕豆又被称为“胡豆”。蚕豆的营养价值非常高,每100g蚕豆中含有蛋白质8.8g、碳水化合物19.5g、脂肪0.4g,除此之外,蚕豆中还富含维生素B1、维生素B2、维生素C以及铁、钾、锌、硒等人体需要的矿物质,因此蚕豆的食用价值非常高。

5月遇到这菜,我从不还价,补脑益智,提高记忆力,要多给孩子吃!说到补脑的食物,大家都会首先想到核桃,其实蚕豆的补脑的效果一点不比核桃差,蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰等微量元素,这些营养物质能够滋养神经细胞,促进新陈代谢。蚕豆中含有大量的磷脂和胆碱,这两种物质是人体大脑和神经系统的重要组成部分,经常食用蚕豆可以补脑益智,提高人体的记忆力,特别适合孩子和脑力工作者食用。另外蚕豆中的膳食纤维含量也比较丰富,可以促进人体肠道蠕动,具有润肠通便的作用,便秘的患者可以多吃一些蚕豆。今天给大家分享一道蚕豆口蘑炒肉片,这道菜营养搭配合理,既可以补充植物蛋白又可以补充动物蛋白,给孩子1周吃3次,提高免疫力,孩子头脑更聪明。

蚕豆口蘑炒肉片

需要准备的食材:

蚕豆100g、蘑菇200g、里脊肉100g、食用油适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、淀粉少许、葱适量、生抽适量

制作步骤:

1、准备好所需要的食材,将买来的新鲜蚕豆剥掉外壳,用清水冲洗干净。锅中加入适量的清水,大火烧开后放入少许的食盐和食用油,接着放入清洗干净的蚕豆焯水2-3分钟,去掉蚕豆的豆腥味。

2、口蘑用清水冲洗一遍,然后用刀切成薄片,最后再次用清水冲洗干净,沥干水分备用。生姜去皮后切成姜末、大葱去掉外皮切成葱花备用。

3、将里脊肉用清水冲洗一下,然后用刀切成薄片放入碗中,接着加入适量的料酒、食盐、生抽、淀粉,用手抓拌均匀,腌制15分钟。

4、起锅,锅中加入适量的食用油,油温烧至5成热时,放入切好的姜末、葱花,煸炒出香味,然后放入腌制好的里脊肉,翻炒片刻,炒至里脊肉变色断生后,盛入碗中备用。

5、另起锅,加入少许的食用油,锅中油烧热后,放入切好的口蘑,大火快速的翻炒片刻,接着放入焯水的蚕豆,继续翻炒,炒至断生后,放入炒好的肉片,接着根据个人口味加入适量的食盐进行调味,翻炒均匀就可关火出锅,这道蚕豆口蘑炒肉片就做好了。

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  • 标签:,一个女人一生中的二十四小时,赤炎之瞳,幸福媳妇成长记
  • 编辑:王丽
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