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夏日的时光做份抹茶玛芬蛋糕,在家就能轻松搞定,一次吃个够

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  • 2021-06-18
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八戒八戒电影在线观看韩国

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相对而言,玛芬蛋糕的制作是比较简单的,首先它的原料都很常见,其次它的制作过程简单快速,即使是新手也能轻松搞定!最后玛芬蛋糕具有很大的创作空间,大家可以随心所欲地搭配!

抹茶玛芬蛋糕

这款马芬蛋糕中添加了抹茶粉,不但可以去除油腻的口感,而且还多了一份清香。

配 方

黄油 90克 抹茶粉 10克绵白糖 70克 蛋黄 2个低筋面粉 100克 牛奶 90克

装 饰

抹茶奶油霜 适量抹茶粉 少许

准 备

1. 提前将黄油放在室温软化。

制作过程

1.将软化好黄油和绵白糖放入小盆中,用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、稍微发白。2.分次加入蛋黄,充分搅拌均匀。

3.分次加入牛奶,搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉,充分搅拌均匀,制作成蛋糕面糊。5.将面糊装入裱花袋,挤入纸托中至8分满左右,放入烤盘中;入烤箱以上火180℃、下火150℃,烘烤30~35分钟,出炉冷却。6.在杯子蛋糕表面挤上抹茶奶油霜装饰,筛上少许抹茶粉即可。

Tips

1. 可根据个人口味适当增加抹茶粉的用量,同时减少低筋面粉的用量。

2. 分次加入蛋黄,能使黄油和蛋黄更好的融合,避免出现油水分离。

3. 冬天制作马芬蛋糕,可将黄油隔水融化至三分之一,再进行操作。

4. 抹茶奶油霜是将淡奶油中加入适量细砂糖和抹茶粉,打发制成。

选自王森《亚洲咖啡西点》杂志,版权所有。

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  • 编辑:王丽
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