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最爱的五花肉,搭配美味有机花菜,香香脆脆特好吃

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  • 2022-03-11
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不知道大家爱吃花菜吗?自打有了这种散菜花,我就开始爱吃菜花了,这种有机菜花长的不是过去那种特瓷实的样子。而是散散的、梗儿长长的还有点绿,顶部的花的部位也是比较散开,这样的菜花质地松散,炒制时容易入味而且口感也好,不是面面的口感而是有点脆。它是更容易入味的花菜。

五花肉是爱吃肉一族平常少不了的食材,无论是小炒肉还是回锅肉都少不了。我一般炒五花肉的时候都会搭配不同的时蔬在一起,比如最常搭配的有土豆、萝卜这些荤素搭配起来不仅健康还很好吃。今天从菜场买了一些五花肉准备搭配花菜一起炒着吃,花菜也是我从小就特别爱吃的蔬菜,花菜的花吃起来口感松软花菜的根清脆有嚼劲。

菜花吸收了五花肉的油脂和肉香,再加点老抽上上色,那真是绝对下饭没商量,如果你家爱吃辣的再放点辣椒圈一起炒,哎呀妈呀,那滋味那就别提了,口水流一地啦!

下面就请大家跟我一起来做这个五花肉炒菜花吧!其实跟饭馆的干锅菜花类似,只不过我家有人不吃辣的,所以我去掉了辣椒改用的彩椒丁,一来增色也能提高食欲,二来也增加点香味,

花菜炒肉需要用到的食材:菜花500克,猪五花肉100克,彩椒20克,葱姜蒜适量,生抽15克,老抽5克,黄酒5克,玉米油20克,盐2克,大料一个。

步骤一:这里首先把菜花洗净掰小块,葱姜切丝蒜切片,五花肉切片。

步骤二:然后锅中放水烧开,再加入菜花块焯烫2分钟捞出控水。

步骤三:炒锅烧热加入20克玉米油然后放入一个八角煸出香味。再下入五花肉片煸炒至变色。(五花肉一定要煸出些油脂了,然后再调味哦)

步骤四:里面再加入5克黄酒,去腥继续煸炒。再加入15克生抽5克老抽继续煸炒。

步骤五:加入切好的葱姜蒜爆锅,翻炒至出香味。把焯烫过的控干水分的菜花放入。

步骤六:然后加入2克盐翻匀,最后加入切好的彩椒丁翻匀即可出锅装盘开吃。

要记得菜花焯烫完了,一定控干水分再炒,不然出汤影响上色,放彩椒丁是为了增色,如果你爱吃辣的可以改成辣椒圈。

这道菜证明了五花肉就是一个全能搭配,它可以和很多蔬菜一起炒制,也可以单独蒸制或者红烧。说到蒸制想到的就是粉蒸肉啦,红烧就是红烧肉了,这两道肉食可是非常经典呢,鲜香美味是所有爱吃肉肉的朋友不能抵抗的存在呢,喜欢吃这道美味的朋友可得试试呢,鲜香美味,下饭增味哦。

说以老话说得好,还是要挨到猪儿困的蔬菜,炒着才好吃呢,花菜混合这五花肉炒出来的油脂,满满的全是肉香味,不用过多的调制,就已经非常好吃了,敖干些就非常的香,油润些就非常的可口哟。

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  • 编辑:王丽
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