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减肥减脂主食,想瘦的你,再也不用担心吃主食啦

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  • 2021-12-11
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我想有很多人不爱吃米饭,喜欢吃面食,但是面食的做法复杂,所以很多人会选择出去买或者直接放弃,不吃。

其实花卷的做法很简单,主要掌握发面的技巧,一定能成功,面食搭配芝麻酱,简直不要太好吃,花卷的营养成分很高,面粉中含有大量的蛋白质和碳水化合物,还含有大量的维生素和矿物质。

对人的身体有很大的促进作用,多吃面食不仅能增强人体的抵抗力,还能提升人体的综合素质,而芝麻酱的营养成分也很高。

其中含有维生素E,维生素E有抗炎症,延缓衰老的作用,女人多吃芝麻酱,不仅能减肥,还能保养皮肤,特别是孕妇,多吃芝麻酱,有利于胎儿的健康,芝麻酱中还有大量的叶酸,有助于孕期的贫血和胎儿的发展。

【菜品】:芝麻酱花卷

【烹饪食材】:温水适量,花生酱适量,酵母粉2克,玉米油一勺半,中筋面粉200克

【烹饪步骤】:

1、准备一个干净的大盆,将面粉放在盆中,在准备一个小碗,温水倒入碗中,酵母粉放在温水中融化开,用筷子搅拌均匀,是其均匀的化开,然后用手将面粉揉成光滑的面团,醒发20-25分钟左右。

2、时间到,揉面排气,醒发好的面团会更加有光滑,有质感,尽量多揉一会,这样做出来的花卷更加的劲道,将里面的空气排净。放在盆中备用,最好盖上保鲜膜,以防风干。

3、准备一个小碗,用勺子舀两勺花生酱放在碗中,加入玉米油,稀释开,将芝麻酱和玉米油搅拌均匀,玉米油可以少量多次添加。

4、将面团擀成长条,尽量越薄越好,将调好的芝麻酱用勺子均匀的涂抹在面团上面。

5、涂完后的面片,上下对折,整理成长条形状,用刀切成宽窄相同的几段,备用。

6、全部切完后,取两段面块,上下重叠到一起,用筷子在中间按压。

7、用手捏住两端拉长,另一端挂在筷子上面,相反的方向拧两圈,就做好啦。

8、将拧好的花卷放在蒸箱上面,醒发20分钟左右,发酵至2倍大。放入蒸锅,上汽蒸15-18分钟。

【烹饪小贴士】:

1、蒸花卷的精髓就在于揉面和醒发上面,揉面的时间越长,花卷越好吃。

2、选用面粉的时候最好选用自己经常用的面粉,不好的面粉容易导致花卷不白,味道不好。

3、如果喜欢,可以在炸麻酱上面放一层葱花,蒸出来的味道更加的美味。

4、注意要用温水和面,可以少放一些盐提味。

5,芝麻酱不要太稀释,可以用水将芝麻酱和开,再放油。面团一定要薄,否则口感会相差很大。

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