水煮荷包蛋,易散开还白沫多,掌握这几点,不易散还鲜嫩
鸡蛋是我们日常生活中最为常见的一种食材,而且相信大家应该都喜欢吃鸡蛋吧,并且一颗小小的鸡蛋就能够为我们身体补充很大的能量,而且如果每天吃一个鸡蛋的话,能够保证我们身体的营养。在日常生活中鸡蛋的烹饪方式多种多样,比如说水煮鸡蛋,蒸鸡蛋,炒鸡蛋,煎鸡蛋等等都非常的美味,好多人在煮面条的时候喜欢加一个荷包蛋,但是好多人却表示在做荷包蛋的时候,鸡蛋非常容易散,而且还会出现许多白沫,这到底是什么原因呢?如何避免这种现象呢?今天小编就来跟大家分享一下。
直接煮:
1、首先我们放在锅中适量的清水,然后大火烧开,等到烧开之后,然后我们就将大火改成小火。如果一直保持大火的话,就非常容易让鸡蛋散开,而且非常容易出现白沫。
2、然后取一个干净的小碗,将鸡蛋磕入碗中,但是大家不要用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液,然后将鸡蛋慢慢的倒入锅中。
3、这样鸡蛋倒入锅中之后,我们先不要用勺子或者是筷子翻动鸡蛋,慢慢的等到鸡蛋稍微变形之后,可以用勺子搅拌一下,很快鸡蛋就能够完全凝固,这样做出来的荷包蛋口感非常的不错。
借助汤勺:
1、锅中倒入适量的清水,大火烧开之后一直保持大火,不需要改成小火。
2、然后取一个干净的汤勺,先在汤勺底部刷一层食用油,然后将鸡蛋打入勺子当中。
3、将装有鸡蛋液的汤勺放在开水当中,等过一会儿鸡蛋慢慢的凝固,然后再将鸡蛋放入开水当中。
4、过一会儿鸡蛋就煮好了,这样煮出来的鸡蛋形状特别的漂亮,而且没有一点白沫。
今天小编的分享就到这里了,大家下次不妨尝试一下这两个小技巧吧,如果你还有更多的小技巧,欢迎在下方评论区留言。
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