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味道鲜美的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,待客必备

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  • 2022-02-11
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洋葱炒肉片

材料:洋葱(白皮)200克,猪肉(瘦)70克,酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克

做法:1. 猪瘦肉洗净,切成薄片。

2. 将洋葱洗净,切成片。

3. 在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。

黑木耳蒸鲫鱼

食材:鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜。

做法:

1. 鲫鱼洗干净,去掉内脏,用刀在鱼身上轻轻划三刀。

2. 姜去皮切成丝备用。

3. 黑木耳、黄花菜用温开水泡开后,挤干水分,加入适量的盐、油拌匀。

4. 香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。

5. 用厨房纸吸干鱼的水分,再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

6. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

7. 香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。

8. 放入鲫鱼,再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

9. 锅中煮开水后,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定),蒸至鱼熟。

10. 另起锅,将油烧热泡香,淋在鱼身上,最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

茄子酱苦瓜

材料:茄子,苦瓜,青红椒,蒜,

做法:

1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。锅里放油,爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

2、倒入苦瓜翻炒至软身。放入青红椒,调入盐翻炒。放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可装碟。

西红柿鸡蛋炒蘑菇

食材:西红柿一个,鸡蛋两个,蘑菇一小把,香葱几根

做法

1.西红柿去皮洗净切块,鸡蛋打散成蛋液,蘑菇撕开漂洗干净沥干水,香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮,略微金黄,单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热,将西红柿块放进去,加一点盐和糖翻炒出汁水,然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可,起锅之后撒上香葱。

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  • 编辑:王丽
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