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百吃不贵的几道家常菜,做法简单,好吃不上火,吃一次就忘不了!

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  • 2022-04-19
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家常小炒

1.热锅到少许油,豆腐切块下锅煎,等两面煎黄即可。煎豆腐时可放适量盐入味

2.粉皮用热水泡软

3.大豆芽摘掉跟,韭菜洗干净待用

4.将豆腐,芹菜,粉皮都切条,姜切末,蒜切片,线椒切斜刀

5.热锅到油,油温六成热,放入姜,蒜,线椒,两颗干红椒炒出香味

6.放入豆芽,翻炒一分钟,加入豆腐条,芹菜翻炒二分钟

香辣螺片

1.螺肉切成薄片,去掉螺黄部位

2.装盘备用

3.姜切丝

4.红绿椒去掉籽,切丝

5.香菜洗净控水,切寸段

6.先煸炒姜丝出香味

7.再加入螺肉快速翻炒

8.加入辣椒

9.盐

10.香菜段,翻炒均匀即可

自制辣椒红油和油泼辣子

1.准备食材,桂皮,花椒,八角,香叶,辣椒粉,白芝麻,盐,把盐直接加入辣椒面中。

2.锅内倒油,冷油下入所有香料小火慢慢煸炒

3.煸炒至油温升高,香料变色,油锅冒烟,就可以把所有香料捞出了。这时把炸香的油浇到辣椒面上,这时你会听到滋滋的响声,边搅拌边淋油。

青菜炒香菇

1.用温水泡一把香菇

2.把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油

3.把淖水后的青菜摆盘

4.切蒜,火腿肠,香菇清洗干净,备用

5.锅烧热,放油,蒜片,炒香,加香菇,翻炒

6.用一碗,加两勺耗油,四勺水,少许盐,鸡精,少许淀粉,搅拌均匀

7.锅内倒入调好的汁,翻炒,加入切好的火腿丁

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  • 编辑:王丽
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