都是蔬菜的几道家常菜，清爽不油腻，特别适合夏天

都是蔬菜的几道家常菜，清爽不油腻，特别适合夏天

糖醋腌鱼

主料

草鱼2斤

调料

香醋1斤 白砂糖1斤

做法步骤

1因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化

2煮好的糖醋液放凉备用

3已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止

4刮好的鱼用清水反复再次清洗干净,并沥干

5锅里加油，放入鱼炸至金黄色

6将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里，盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时

苦瓜炒蛋

1.食材：准备好苦瓜、鸡蛋、蒜

2.苦瓜洗净、去瓤切片；

3.鸡蛋打散，加盐拌好。

4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5.锅中余油爆香蒜头。

6.倒入苦瓜翻炒。加盐，炒匀。

7.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

8.调好味盛入盘中。（个人爱好一般我装盘都是把蒜头去除）

毛豆炒肉

材料：青豆、耗油、肉、辣椒、蒜、姜少少量、生抽；

做法

1.青豆洗净，肉肉切末切碎随便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一点；

2.锅里放油稍稍比平时多一丁点儿（别太多~~~），烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱（真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~）；

3.入生抽，翻炒几下，加一点点的水~稍稍闷一下，水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下，倒一点点耗油；

4.辣椒碎入锅，加盐调味。肉肉跟辣椒断生就可以啦~~~味精加不加随意了。

肉糜粉丝煲

肉糜粉丝煲

食材:

肉末,粉丝,葱、姜、豆瓣酱各适量。

做法

1. 先将粉丝提前用温水发好,油锅烧热后下葱、姜、豆瓣酱炒香即可。

2. 加入猪肉末炒香,再加生抽调味即可。

3. 然后加入肉汤和粉丝,一同放入煲锅中,煲至水分收干,加盐调味即可出锅食用。

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