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好吃到舔盘子的几道家常菜,做法简单又下饭,学起来吧!

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  • 2022-01-20
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好吃到舔盘子的几道家常菜,做法简单又下饭,学起来吧!

梅菜干蒸排骨

食材:葱一段、姜一块、梅菜干1棵、八角1个、盐、老抽、生抽、白糖

做法:

1.排骨焯水;葱姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰开;梅干菜泡好洗净。

2.锅里放油,小火煸炒葱姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黄。

3.倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。

4.放到碗里或者盘子里,蒸10分钟,蒸好后焖5分钟即可出锅。

菠萝炒里脊肉

做法:

1、菠萝用水泡一下,然后切成小块,彩椒切小块,蒜切末备用

2、里脊肉切块,然后加上淀粉抓匀,锅中放油,加一片姜,油热后将里脊块,炸至半熟后盛出

3、锅中加少许油,蒜末入锅炒香,加入番茄酱和番茄沙司翻炒,再倒入少许水淀粉,随后加入盐和糖

4、在汁料炒好后将菠萝块、彩椒块和里脊块入锅翻炒裹上汁后即可出锅

鲜笋炒五花肉

用料:去皮五花肉、春笋、尖椒、老抽、郫县豆瓣酱、盐、白糖、五香粉、料酒

做法:

1、春笋剥皮洗净,切成薄片后焯水,过冷水泡片刻,五花肉去皮切成薄片待用,尖椒斜切成段,大蒜切片。

2、锅烧热,倒少许油,放蒜片爆香,倒入切片的五花肉滑散,放入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、调入1勺老抽,少许五香粉、半勺白糖、少许料酒翻炒均匀,将春笋放入,调入少许盐翻炒均匀断生。

4、加入尖椒段翻炒出辣味,调少许鸡精炒均出锅即可。

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