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它有地下苹果之称,拥有不凡的养生功效,非常适合糖尿病患者食用

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  • 2021-05-19
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土豆又称马铃薯、洋芋、山药蛋等,是世界五大粮食作物之一,也是重要的粮食、蔬菜兼用作物。它营养丰富,有“地下苹果”之美称。

中医理论认为,土豆性平味甘,有强身益肾、益气健脾、和胃调中、活血消肿等功效,对消化不良、慢性胃痛、习惯性便秘、关节疼痛、皮肤湿疹等症有较好的防治作用。

土豆营养丰富,所含的淀粉在进入人体后会被缓慢吸引,不会引起血糖过高,非常适合糖尿病患者食用。

土豆中的粗纤维能促进胃肠的蠕动,加速胆固醇在肠道内代谢,可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。

土豆中的钾含量非常高,能够有效降低中风的发病率;而且,土豆中还含有抗氧化成分,能够促进皮肤细胞的活性。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。土豆所含的丰富B族维生素和大量的优质纤维素、微量元素等在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒,其中丰富的维生素C可女性美白肌肤。

小编提醒大家食用土豆时一定要注意,土豆的皮里含有大量生物碱,这是一种有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。因此食用时一定要去皮。发了芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时还应用大火。

推荐食谱:猪手炖土豆

主要材料:猪蹄600克,土豆400克。

配料:大葱段,姜片,盐,味精,胡椒粉,香菜,八角,酱油,植物油,老汤。

制作方法:1.将土豆洗净去皮,切成滚刀块。

2.将猪蹄洗净,切成块,放到高压锅中煮40分钟。

3.锅置火上,放入植物油,烧至六成热,下入葱段、姜片和八角炒香,放酱油和老汤,烧开后倒入高压锅中,加入土豆,上气两分钟取出,用精盐、味精和胡椒粉调味,撒上香菜即可食用。

功效:此菜含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,有较好的滋补功能,可加速新陈代谢、滋养容颜、延缓机体衰老。

(图片来源网络)

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  • 编辑:王丽
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