买猪肉，又为营养犯愁了，脂肪含量最低的是里脊肉，最贵的竟是它

二师兄可能都没想到，自己的身价某一天会超过海鲜！

随着一场非洲猪瘟的影响，我国猪肉价格疯涨，一度达到了30~40块钱一斤！

网友们不禁感叹：万万没想到，自己有一天真的连猪肉都吃不起了！

但吐槽归吐槽，我们可没有停下自己购买猪肉的脚步。只不过是随着猪肉价格疯涨、国民对养生越来越重视等方面影响，大家在购买猪肉时变得越来越犹豫，毕竟猪在被宰杀之后，肉都分成了不同的区域、部位，到底哪一部位，才是最有营养的存在呢？

首先，我们来看看猪身上不同部位所存在的不同营养价值：

梅花肉：所谓的梅花肉，其实指的就是猪身上的上肩肉，一般每一只成年猪仅仅只会产出5-6斤左右的梅花肉，这条肉大约有20cm左右的长度，横切面瘦肉比例占据了90%左右。梅花肉的口感不仅非常嫩滑、不油腻，同时它还含有大量的有益物质，这包括了脂肪、蛋白质、碳水化合物，所以它就是猪身上最贵的部位，也是最好吃的部位；

里脊肉：所谓的里脊肉，其实指的就是猪身上脊椎骨内侧的条状嫩肉，它基本都是以瘦肉为主，其同样含有脂肪、蛋白质和碳水。但是和梅花肉比起来，它的蛋白质含量极高，是所有猪部位蛋白质含量最高的区域，同时其脂肪含量也是最低的区域；

　排骨肉：所谓的猪排骨，其实指的就是支撑猪身体的肋骨，它表面覆盖了少量的瘦肉和肥肉，没有碳水化合物，但是却含有极高的脂肪和蛋白质，脂肪含量仅次于五花肉。排骨最适合煲汤和清炖，是调理身体、解馋的首选；

　五花肉：五花肉也被俗称为三层肉，它位于主的腹部、奶头和奶头两边的肉。猪腹部的肉脂肪组织最多，其中也夹杂这少量的肌肉组织，其肥瘦相间，所以被称为五花肉。其色泽粉红，以靠近前腿的腹部分层比例最为完美，它的脂肪含量最高，但是蛋白质含量却相对较低；

　　猪蹄：顾名思义，猪蹄指的就是猪的四个爪子，它含有丰富的营养成分，这包括了胶原蛋白、蛋白质以及脂肪等，其所含的蛋白质量十分可观，但脂肪含量也不容小觑。如果是选择补充蛋白质和脂肪，那猪蹄就是最佳的选择，而且猪蹄的口感相对较好。

总而言之，如果你想要补充蛋白质，但是又不想摄入过多的脂肪，那里脊肉就是首要选择，其次还可以选择梅花肉。但如果你只是单纯的想要吃肉、满足口腹之欲，那五花肉和猪蹄、排骨都能满足你的一切需求，单看你自己如何选择了！

不过，这里需要强调的是，大量吃红肉对机体并没有任何益处！

红肉中的确是含有多个对机体有益的成分，除了上文中提到的脂肪、碳水和蛋白质之外，猪肉还有丰富的维生素、铁元素、微量元素等。但是，猪肉中的高饱和脂肪也不容小觑，长期大量摄入可导致肥胖、脂肪肝等问题出现，甚至是诱发代谢紊乱类疾病！

所以，红肉虽好，但食用却需要适量。而且，大家应尽量避免选择加工肉类，而是以新鲜的肉类为主，在加工肉类的过程中，也需避免爆炒、油炸、高盐等不健康的烹饪方式。尽量保持猪肉的原滋原味，选择清蒸、水煮等加工手段，才对健康有益处、将猪肉的价值发挥到最大。

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