比猪肉补人，比鸡肉更鲜！这种“防癌肉”，最近别错过，常吃还不容易上火！

原标题：比猪肉补人，比鸡肉更鲜！这种“防癌肉”，最近别错过，常吃还不容易上火！

作为家禽，鸭子的存在感似乎一直都比鸡要低很多。但其实，鸭肉的口感并不比鸡差，营养上也很优秀，特别是它的 脂肪酸组成， 甚至可以媲美橄榄油，常吃不仅有益于心血管健康，还能辅助预防癌症！

脂肪酸可分为 饱和脂肪酸及 不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸还可分成 单不饱和脂肪酸与 多不饱和脂肪酸。

多数动物肉中富含的都是饱和脂肪酸，摄入过多易导致 血脂升高，继而可能引起 动脉粥样硬化，增加冠心病、脑中风、心肌梗死等心脑血管疾病的发生风险。

而鸭肉却含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，其比例甚至超过了大家熟知的单不饱和脂肪酸“补充高手”