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十月不吃这小果就要等明年!补脾健胃、强筋健骨,价格还便宜!

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  • 2020-10-03
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原标题:十月不吃这小果就要等明年!补脾健胃、强筋健骨,价格还便宜!

到了秋天,有一种小果一定要吃,那就是板栗。

俗话说,“ 八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”。

板栗素有“ 千果之王”的美誉,在国外它还被称为“ 人参果”,对人体好处多多!

1

小栗子,有大营养

1

提高免疫力

板栗中含有多种身体必须的营养元素,如 蛋白质、脂肪、矿物质等,适量食用,能够帮助提高人体的免疫力。

2

强筋壮骨

板栗中含有丰富 维生素C,而维C能促进胶原合成,因此具有维持 牙齿、骨骼、血管肌肉正常工作的功用,还能 帮助预防骨质疏松

3

改善口腔溃疡

板栗中含有 维生素B1、B2,能帮助改善因缺乏B族维生素引起的口腔溃疡、皮肤粗糙等症。

3

强化肠道

板栗中有丰富的 膳食纤维,能促进肠道蠕动,并帮助排出代谢产物,从而强化肠道功能。

5

健脾益气补肾

中医认为:栗子生吃容易腻膈滞胃,不易消化。但熟栗子色黄,主入脾胃;气香,醒悦脾胃;味甘, 补养脾胃

其又有“肾之果”的美名, 下行入肾经,能帮助改善肾虚。但要补肾,板栗要 熟吃,不宜生吃。

此外,现代研究发现:板栗富含不饱和脂肪酸、维生素、钾元素等, 对高血压、冠心病、动脉硬化等也有改善作用

2

如何正确食用板栗?

1

控制用量

正常人板栗吃多了也容易堆积在脾胃中,不易被脾胃运输转化,所以要控制吃板栗的量。

无论生食熟食千万不要多吃,每天5~10粒就足够了。吃时要细细嚼碎,待口感无渣时再一点一点咽下去。

提醒:吃栗子的同时,注意减少主食的摄入。

2

注意时间

栗子有高碳水、高淀粉的特点,建议放在 两餐中间食用;或者把栗子 添加进饭菜中,以免饭后当成零食,摄入过量。

3

特殊人群要慎食

板栗中糖类丰富, 糖尿病患者要慎食,控制好量;

板栗不易消化, 消化不良、 大便稀溏的人要少吃;

产妇、小儿老人也不宜多吃栗子;

脾胃虚寒者不宜生吃栗子,应该煨食、炒食;

风湿病患者可以食用板栗,但是要注意适量。

4

糖炒栗子少买开口的

很多人觉得开口栗子味道更好,还更容易剥,买的时候专门挑开口栗子买。但是,从安全角度来说, 不开口的糖炒栗子更好

炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口栗子容易黏到这些黑焦糖;其次,开口栗子更容易沾染灰尘、糖分等,不利于健康。

巧剥糖炒栗子

① 准备一个稍厚实的塑料袋,往塑料袋中放入10个栗子;

② 系紧塑料袋口,往桌子上摔打几次,用力不宜过猛;

③ 敲打完后栗子中间会有裂口,顺着裂口会很容易剥。

3

板栗食谱

1

益气养血栗子粥

材料:粳米100g,板栗200g,桂圆肉15g,大枣10枚。

做法:

粳米用冷水淘洗干净后沥干,再放到冷水里浸泡30分钟;

栗子去外壳放入冷水浸泡三小时;

取出粳米和栗子放入锅中,加入1000毫升水,用武火烧到沸腾再转文火,煮45分钟左右;

加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖,煮10分钟左右直至煮稠即可食用。

2

滋阴润燥板栗排骨汤

材料:

排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

做法:

先将玉米切成块,把板栗掰皮;

然后放半锅清水,放入排骨,用大火烧开后把排骨捞出洗净;

再往砂锅里放适量水烧开,中途不再加水,把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入;

用大火烧开后转小火炖煮两个小时,出锅前放入枸杞和盐即可。

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