糖尿病患者每天吃油要谨慎：家中有3种油，都要记得及时换掉

原标题：糖尿病患者每天吃油要谨慎：家中有3种油，都要记得及时换掉

一涉及到糖尿病患者的饮食，很多人都知道要少吃糖。其实除了糖以外，糖尿病患者每天还要控制全天总热量，尤其是家庭里做饭的成员， 如果家中有3种油，都要记得及时换掉。

首先是猪油，糖尿病患者要远离。有人可能看到过英国BBC发布的营养食物排行榜，其中提到了猪油，并把猪油列在了第八名的位置 。看到这则消息后，让很多人都十分欣喜，认为猪油美味又健康。

但在后来的证实中，BBC的排名并不符合科学依据。反而猪油属于动物油，其脂肪组成以饱和脂肪酸为主，已有大量研究证实，饱和脂肪酸摄入过多会增加心脑血管疾病的发生危险。当人摄入饱和脂肪后，尤其是脂肪细胞分化、分解加强，体脂率增加，将会诱发肥胖。

相比于动物油，糖尿病患者应选择不饱和脂肪酸比例较大的植物油。

其次是棕榈油，虽然棕榈油是植物油，但从脂肪组成上来看，饱和脂肪酸可占到一半。因价格低廉，常被应用在食品当中，如饼干、方便面、蛋糕等。河南工业大学食品学院谷克仁教授表示：棕榈油和猪油成分不同，是因为它们的立体分布、脂肪酸位置不一样，从而导致人体的消化吸收不同。

对于健康人群、糖尿病患者，不建议吃饱和脂肪酸较高的棕榈油。不仅在家里要注意，如果是购买零食，查看配料表要选择植物油而非棕榈油。

最后还要和大家说的一种油是椰子油，部分人认为椰子油健康有营养。在食品应用上，可用于冰淇淋原材料。通过相关的资料显示，椰子油在动物实验上发现，有预防儿童龋齿的好处。

但不建议糖尿病患者吃椰子油，根据椰子油的饱和脂肪酸含量，要比第一种猪油还要高，甚至能够达到90%以上。也正是因为这个特点，椰子油和其他油不同的是，它在常温状态下就是固态。再加上椰子油的熔点是177摄氏度，比普通植物油要高。

相同烹饪的温度上，采用椰子油冒烟概率会更大。要知道，厨房油烟已经被证实是肺癌的危险因素，糖尿病患者也就不要冒这个危险了。

在用油上，使用普通的植物油，如花生油、双低菜籽油、橄榄油、玉米油等为宜。

各位朋友，你家里都有哪些植物油？不妨在下方评论中留言，说说你的烹饪感受。