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红薯不能和鸡蛋、鸡肉一起吃,容易伤肠胃?告诉你食物搭配的方式

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  • 2020-04-14
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原标题:红薯不能和鸡蛋、鸡肉一起吃,容易伤肠胃?告诉你食物搭配的方式

在每日摄取营养上,营养师们都会建议大家多吃薯类、全谷物等粗杂粮,其中富含多糖、膳食纤维、维生素B族、多种微量元素等成分,有利于弥补精白米面的营养欠缺。尤其是大家都熟悉的红薯,美味与健康同在,一度在世界卫生组织的健康食品排行榜中,深受人们喜爱。

对于便秘的人群而言,红薯中既有不可溶性膳食纤维, 还有果胶成分,可以为肠胃有益菌群做贡献,提高肠胃工作能力,减少大便在肠道内堆积。和马铃薯相比,红薯中的钾成分更高,每百克红薯有88mg钾,完全可以担当高血压人群日常的补钾食物。

虽然红薯这么好,但传言中关于它的禁忌却不少。有很多中老年人认为,红薯不能和鸡蛋、鸡肉一起吃,否则容易损伤肠胃,真是这样吗?

从营养学角度上来看,每天饮食原则要保证食物多样性,全天至少吃够12种食物为宜,不存在食物相克。同时,食物和食物之间,还讲究食物搭配。

如西红柿和土豆搭配在一起食用,不会引起不适反应,还会因为西红柿中有大量维生素C、番茄红素等抗氧化物质,延缓土豆的褐变。无论是从颜色上搭配、黄和红,还是在营养上搭配,都可以满足人们的口感和营养需求,有利于机体吸收食物中的营养。

再比如杂豆类和大米搭配的方式,大米整体上营养较低,矿物质、维生素、赖氨酸成分较少,热量高。有了杂豆类的参与,豆类热量低,富含人体所需的多种氨基酸,尤其是赖氨酸, 对人体有增强免疫力、提高中枢神经组织功能等作用,相互弥补,种类不一,可起到营养互补的效果。

对于红薯和鸡蛋、鸡肉一起吃,大家不用担心,现代营养学上并没有食物相克的概念。除了强大的心理因素以外,如果大家这么搭配后没有消化道不适反应,就可以放心食用。红薯属于优质主食,而鸡肉、鸡蛋都是高蛋白食物。

两种食物搭配食用,不会产生不良反应,反而可以提高人体当天摄入的营养。 唯一需要大家做的是,如果你从来没有吃粗杂粮的习惯,消化能力还很虚,最好不要大量吃红薯、空腹吃红薯,循序渐进不一蹴而就,多数人都可以这样搭配。

各位朋友,对于食物搭配你有何见解?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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