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什么样的人群不适合食用冰淇淋?

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  • 2020-07-21
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原标题:什么样的人群不适合食用冰淇淋?

冰淇淋凉甜可口、细腻滑润、味道宜人,不仅可帮助人体解暑降温、提供水分,同时还会为人体补充一定营养,因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋一般适合多数人适量食用,但应注意:

  • 一次不可以吃太多;
  • 不可以吃太快;
  • 不要在饭前饭后马上吃;
  • 已融化冰淇淋不可重放回冰箱保存。

以下8类人群在食用冰淇淋时要特别注意

(1)老人和幼儿:这类人群由于体质较弱,在短时间内吃大量冰淇淋,可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛;由于胃肠骤然受冷,刺激肠黏膜引起胃肠不规则收缩,可能出现腹痛;由于冷热不均,胃肠血管的正常收缩和舒张受到不良影响,导致胃肠功能失调,肠蠕动加快,容易发生腹泻等症状。

(2)糖尿病患者:冰淇淋一般含有较多糖分,病人食之可使血糖升高,导致病情加重。

(3)十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者:这些病人的消化系统功能较差,吃冰淇淋后容易刺激胃肠黏膜,加重病情。

(4)龋齿、牙质过敏患者:这类病人吃冰淇淋会诱发牙痛。

(5)高血压、冠心病和动脉硬化患者:这类病人如果大量食用冰淇淋,会突然刺激胃肠道,使血管收缩,升高,加重病情,容易诱发脑溢血。

(6)咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者:在冰淇淋的刺激下,这部分人可能咽喉部炎症加重或诱发咳嗽,或引起旧病复发。

(7)肾病患者:这类病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冰淇淋,因为这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担,同时可使浮肿症状更加严重。

(8)肥胖患者:冰淇淋中含糖多,会增加肝糖元,转化为脂肪,使身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。

人民卫生出版社出版《食品安全100问II》

主编:李宁

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