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它是鱼腥味的“天敌”,煮鱼时放一点,增鲜提味,快速去除腥味!

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  • 2022-04-19
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前言:它是鱼腥味的“天敌”,煮鱼时放一点,增鲜提味,快速去除腥味!

大家也知道,每年到了夏季的时候,天气比较炎热,在这个时候,很多朋友们都会出现食欲下降的情况,大部分人可能都是吃一些比较清淡的食材,但是我们总是吃一些清淡的食材的话,食欲会只会越来越差,完全得不到提升。

那么大家在吃饭的时候,除了吃一些清淡的食材以外,还需要吃一些荤菜,说到这里,很多人第一个想到的就是猪肉了,猪肉呢,也是我们天天吃多了之后,可能会吃腻,而牛羊肉,我们在夏季的时候吃的话可能会出现上火的情况。所以,在这个季节的时候呢,我们最应该吃的肉制品应该是鱼肉。

因为鱼肉,它营养价值是非常丰富的,富含大量的钙锌铁矿物质以及优质蛋白和优质脂肪,同时,还含有多种维生素以及碳水化合物氨基酸,这些营养元素都对我们的身体有好处,可以帮助我们提高免疫力,促进肠胃消化,而且还能够帮助我们开胃下饭。

所以,在这个季节大家是可以多吃一些鱼肉,而且鱼肉在生活中的吃法以及做法都是非常多的,但是,我们不管是做哪一种鱼,之前一定要记得先给鱼肉去腥,但是去腥的时候,很多人都遇到了困难,完全不能够将鱼腥味给去除,还会使得做好的鱼肉特别的难吃,腥味过重。

那么今天呢,小编就来跟大家分享一个我们正确去腥味的方法和技巧,只需往里面加入一点它,这样我们做好的鱼肉一点腥味都没有,而且还能够起到一定的增鲜提味的效果,鱼肉的口感价值会更高,吃着特别软嫩鲜美。做法如下:

第一步,首先,我们需要将鱼肉处理干净,包括鱼腹里边的黑膜都要清理干净,因为这个地方是鱼腥味的主要来源,然后,我们需要将鱼的背脊处直接切开,这样的话可以方便入味儿和腌制,最好在鱼肉两边上也切上几刀,不要切断,这个时候,我们往里边加入适量的生姜和料酒,用手涂抹均匀,然后,再往里面加入点盐和调味品。

第二步,当然了,我们在做到这一步的时候,是没办法将鱼腥味完全去除的,所以我们在这个时候最重要的一步就会来了,那就是我们还需要往里面加一点儿生抽,因为生抽它可以起到一定增鲜提味的效果,而且加入鱼肉里面还能够去腥。所以,在这个时候一定要记得往里面加一点儿生抽,然后抓拌均匀。

第三步,一定要将生抽涂抹在鱼肉的每一个部分每一个地方,然后放在一边腌制20分钟之后,就可以直接放在锅中开始煎了,煎好之后,大家就可以直接做鱼肉了。

这样我们做好的鱼肉就不会出现腥味太重,而且鱼肉的口感价值还非常高,特别鲜嫩美味,营养价值又高。以上,就是小编今天跟大家分享的精彩。

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  • 编辑:王丽
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