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红薯和奶酪的巧搭配,放入烤箱中烤一烤,香味瞬间飘满屋

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  • 2022-03-11
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红薯和奶酪的巧搭配,放入烤箱中烤一烤,香味瞬间飘满屋

奶酪,又叫干酪。它是通过发酵的过程来制作的,因此含有了可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度相对经过同样过程得到的酸奶来讲要高得多,而且奶酪近似可以说是固体食物了,因此它的营养价值也更加的丰富

我们可以想象一下,十公斤的牛奶只可以得到一公斤的奶酪,可见奶酪是多么的浓缩,多么的精华,它含有丰富的人体所需的各种营养成分,是纯天然的食品。今天的这道菜啊,热腾腾的红薯搭配香浓的奶酪,再加上营养丰富的鸡蛋,美味又健康,快来尝试一下吧

【菜名】红薯奶酪焗蛋

【所需食材】红薯1个、鸡蛋1个、奶酪棒1个、培根1片、香葱少许、黑胡椒碎适量、黄油适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材,并且在厨房摆放整齐,方便取用和清点数量,便于及时调整。备好食材后,我们先将红薯蒸熟,且将培根、奶酪棒以及香葱分别切碎,装盘备用。

2、红薯蒸熟后,从三分之一处左右横向切下,如图所示。

3、紧接着我们将红薯肉挖出来,在挖的过程中注意不要挖破红薯皮,影响后续制作。

4、然后我们在掏空的红薯中磕入一个鸡蛋,同时我们使用牙签把蛋黄的那一层薄薄的蛋黄膜给扎破,这样的蛋黄在烤制的过程中才不容易爆浆。

5、然后我们在鸡蛋上面放上一部分的奶酪丁和培根碎。

6、将烤箱提前用200度的温度预热好,取出一个干净的烤盘,在底部和表面用刷子均匀的刷上油,或者铺上一层油纸,然后把红薯放入烤箱烤制8分钟让鸡蛋定型。

7、在烤制的过程中,我们来处理其他的食材,把挖出的红薯肉放在案板上用刀切成丁,在切的过程中要注意安全,因为红薯肉很软防止切到手,有条件的可以用切面片把红薯肉切成丁状。

8、然后把烤制好的红薯蛋清从烤箱中取出,在取出的时候一定要带上防护手套,避免烫伤,然后我们在其表面均匀的撒上红薯丁和剩余的培根碎和奶酪丁,用以调味和点缀食物。

9、全部点缀完成之后,我们将它们整体全部再次放入烤箱,这次我们使用180度的温度即可,盖上烤箱盖烤制5分钟。

10、时间到之后,我们取出,马上在上面削入黄油,撒上香葱,磨上黑胡椒碎,然后立刻再放进去,继续烤制3分钟左右即可取出食用,香气扑鼻,趁热吃更好吃。

【贴士】需要提醒一点的是,首先,在我们处理红薯的时候,挖红薯肉的过程中千万注意不要挖破红薯皮,否则容易影响烤制的口感和烤制过程。其次,在我们烤制过程中,一定要提前预热好烤箱,才可以使烤制出来的成品酥脆可口,不仅红薯皮焦脆,内部也是极其软绵可口。

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