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联众外挂

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豆腐酿青椒

食材：100克青椒、70克猪肉、1个鸡蛋黄、200克老豆腐、各少许蒜末、葱花、4克盐、2克鸡粉、3毫升生抽、2毫升老抽、15克豆瓣酱、各适量料酒、水淀粉、生粉、食用油

做法：

1、 将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽。

2、 洗净的老豆腐切碎备用。

3 、洗净的猪肉切碎，剁成肉末。

4、 将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。

5 、鸡蛋取蛋黄，倒入碗中，抓匀。

6、 撒入生粉，抓匀，制成馅料。

7 、将青椒均匀地抹上生粉。

8、 取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。

9、 用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。

10 、把煎好的酿青椒取出备用。

11、 锅底留油，放入蒜末爆香。

12、 淋入少许料酒。

13 、加适量清水。

14 、再淋入生抽、老抽。

15 、加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀。

16、 放入酿青椒。

17、 盖上盖，用小火煮约2分钟至入味。

18、 揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘。

19、 锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡。

20 、撒入少许葱花。

21 、用锅勺拌匀，制成芡汁。

22 、把芡汁浇在酿青椒上即可。

鸡心炒辣椒

食材：鸡心300克，青辣椒3个，盐3克，酱油2勺，白糖1勺，料酒少许，葱姜蒜适量

做法：

1、青辣椒洗净，切去尾部，去除里面的筋和籽，再切成小段。

2、买再的鸡心用清水洗干净，浸泡几遍泡出血水。

3、将鸡心对切，再对切。倒少许料酒腌一会儿，有助于腌出水分和去腥。

4、锅中放油，油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。

5、再倒入鸡心翻炒匀，鸡心比较容易熟，炒的时候要中大火爆炒为宜。

6、倒入盐和酱油，加入1小勺白糖提味儿，炒匀出锅。

香煎带鱼

食材

带鱼500克、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、鲜抽适量。

做法

1、带鱼去头，去鳃，去肚，洗净切段。

2、加料酒，姜，盐，鲜抽.胡椒粉，搅拌入味20分钟。

3、把腌汁撇去，加淀粉搅拌均匀。

4、锅里油热，放下带鱼中火煎。

5、两面煎透即可。

红烧腐竹

做法：1、腐竹泡发，切小段；

2、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替；

3、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸，炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油；

4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，加入一勺香辣酱炒香炒出红油；

5、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁；

6、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。

木须肉

用料：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜、料酒、淀粉、盐；

做法

1.准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜；猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻；

2.黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分；

3.黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)；鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀；

4.热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用；锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色；

5.转大火,放入黄瓜翻炒；放煮好的黑木耳,适量盐翻炒；放鸡蛋翻炒出锅；

青椒豆腐皮

做法：1. 豆腐丝5公分长段，青蒜洗净斜切成细丝

2. 里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，腌10分钟；

3. 炒锅中倒油，油温5成热，将肉丝入锅中，快速用铲子划散开；

4. 全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中，翻炒；

5. 待青蒜略变软，加盐，混合均匀出锅。

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