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西红柿鸡蛋汤加这个,酸爽鲜美,孩子吃了补锌,益智健脑更聪明

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  • 2021-07-06
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西红柿鸡蛋这两样的搭配无论是炒着吃,还是煮汤,都是我们家餐桌上经常出现的,一家三口都特别喜欢这种酸溜溜的口感,怎么也吃不腻,隔三岔五总是要来上那么一次才过瘾。最近天冷当然是煮汤比较多,有空就煲老火靓汤,没空就煮西红柿鸡蛋汤这种快手汤,我还加了切碎的金针菇一起来煮,更加鲜美营养,也不用担心孩子嚼不烂,天冷酸溜溜来上一碗,真的很舒坦。

金针菇被称为“益智菇”,金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,而且锌的含量比较高,因此可以促进孩子的生长发育,对孩子的大脑智力发育也有很大益处,孩子常吃金针菇会更聪明。金针菇还是高钾低钠食物,非常适合老年人食用,可以降低胆固醇、抑制血脂升高,预防心脑血管疾病,抗肿瘤等等。

金针菇以前几年卖的挺贵的,一般都在7~8元钱一斤,今年不知道为啥便宜了很多,最近超市和早市只要3元一斤了,还是挺便宜的了,时不时的买上一把,最经典的吃法莫过于吃火锅了,但是火锅也不能天天吃是吧,我家一般用剁椒蒸金针菇或是煮个汤,烙个鸡蛋饼啥的,营养健康又方便。这道金针菇西红柿鸡蛋汤,成本3元钱就够,煮一锅全家人都够喝了,便宜简单又营养。

【金针菇西红柿鸡蛋汤】

原材料:西红柿2个,金针菇1把,鸡蛋1个

调料:盐1.5小勺,植物油适量,香菜少许,小葱少许

制作过程:

1、准备一下原材料,西红柿2个,金针菇1把,鸡蛋1个,很简单的三样食材,搭配起来味道很是不错。

2、西红柿表面划十字刀,开水烫一下去皮切碎,金针菇切去根部清洗干净,再切成小段,这样避免吃的时候不好嚼碎,鸡蛋打散搅拌均匀。

3、炒锅烧热加入适量植物油,下入西红柿煸炒一会,加入金针菇煸炒均匀。

4、加入适量的清水,1.5小勺盐大火烧开,煮3~4分钟,让西红柿的味道释放出来,并且将金针菇煮熟。

5、然后将火调小一点,保持微微沸腾的状态,淋入鸡蛋液迅速搅散形成蛋花关火,出锅后撒上少许葱花和香菜即可。

一道非常简单快手的汤,价格不贵,酸爽开胃,营养鲜美,孩子喝补锌更聪明,老人喝延年益寿,您也开来试一试吧。

小贴士:

1、金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人不宜多吃。

2、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

图文均为眉儿美食,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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