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火锅必点菜鸭肠,鸭血的家常做法,尖椒鸭肠,水煮鸭血

  • 来源:互联网
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  • 2021-06-07
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鸭肠,鸭血吃火锅的必点菜。他们美味的家常做法。今天分享的是尖椒鸭肠,水煮鸭血。

尖椒鸭肠的做法;

尖椒洗干净,斜切成段

鸭肠洗干净,焯水,切段

炒锅放油,爆香花椒,姜片

放鸭肠翻炒,淋入料酒

放尖椒翻炒均匀

盐,酱油,蚝油翻炒均匀即可

水煮鸭血。麻辣鲜香超过瘾,补血又美味。

鸭血切成片,用盐水浸泡半小时,捞出沥水

豆芽、鸭血分别焯水

黄豆芽掐根部洗净;蒜苗洗净、大蒜切碎

烧油放入辣椒炸出辣味,倒入豆瓣酱炒出红油

锅中加入清水烧沸,倒入黄豆芽略煮1分钟

豆芽盛出铺在容器底部

再将鸭血放入锅中加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可

将鸭血和汤汁一起放入容器中

撒上辣椒粉、蒜末、蒜苗,淋入热油即可

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