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吃着这两道美食您是否想起,您童年里的味道和记忆呢?

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-31
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四季养生法则

近日有关于四季养生法则的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道四季养生法则问题的具体情况,那么关于四季养生法则的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与四季养生法则问题相关的信息吧。

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昨天晚上和朋友出去吃饭,朋友点了一份窝窝头。这让我回想起童年时的点点滴滴。在上个世纪90年代初,我们国家经济比较落后。尤其是农村,农民田里收的小麦,挑选出好的上交国家俗称(交公粮)。

在那个社会经济比较落后时代,由于小麦的产量不高。除去上交国家的粮食,剩余的粮食根本不够一家人的口粮。在白面粉不能量供的年代里,玉米面就成了餐桌上的主角。

由于那时的玉米面加工的不够精细,磨的玉米面比较粗,做玉米饼或窝窝头,里面也舍不得配上黄豆粉。做出的玉米饼相当粗糙,拉嗓子难以下咽。做出的窝窝头,刚出锅趁热吃还行,尤其到了冬天,凉的窝窝头吃起来,硬得就像在啃石头。小时候就盼望着啥时候能天天吃白面馒头,不再天天吃玉米饼、窝窝头、红薯干之类的粗粮。

随着社会经济的发展,生活条件越来越好。现在每一顿饭都有白面馒头吃,反而吃腻了,却越喜欢吃玉米饼、窝窝头、玉米粥等粗粮了。今天就给大家分享玉米饼、窝窝头的做法,让您体验一下童年的味道。

玉米面窝窝头

食材及辅料;玉米面300克,开水280克、荠菜50克。小苏打0.2克、盐2克。

做法步骤

1、玉米面倒入盆中,用筷子边搅拌边倒入开水,玉米面成黏糊小面团状态。玉米面冷得不烫手后,加入小苏打、食盐搅拌均匀。

2、荠菜洗干净、沥水,切碎后倒入玉米面中,搅拌均匀。取50克玉米面团,搓成圆锥形。在底部用手指整一个洞。

3、蒸锅加水,放入窝窝头,蒸20分钟左右至熟即可。

吃着这两美食您是否想起,您童年里的味道和记忆呢?

温馨小提示

用开水和面可以让淀粉糊化,吸水多,做出的窝窝头更软。底部戳一个洞,是为了让窝窝头熟得快。玉米面里可以添加一点黄豆面,不仅风味好,而且营养更全面。

平底锅贴玉米饼子

主料:玉米粉1杯、黄豆粉1/2杯

配料: 小苏打2.5克、水150克

平底锅贴玉米饼子的做法

1、用量杯取一杯玉米粉,,一杯是300毫升。

2、再取150毫升的黄豆粉加入。加入的黄豆粉占玉米粉的一半量就好,放太多会掩盖玉米粉的香气。

3、加入小苏打2.5克。放入小苏打,可以使玉米饼更松软。

4、我用量杯加150毫升的水。用筷子搅拌一会,使水与玉米粉充分地结合。

5、用手将玉米粉完全与黄豆粉捏在一起成团。

6、将玉米面团分成六小份,蒸好一锅,也易熟。

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7、平底锅里倒入少量的食用油,油能沾满锅底就行。

8、将玉米饼团成圆圆两头尖的,然后再拍扁。拍薄一点更易熟。

9、将玉米饼逐个放入锅中煎,先开小火,放完后转大火。待玉米饼底部煎黄。再加200毫升左右的水盖上锅盖,大火烧开,转中火。

10、待水全部收尽,就可以关火了,直接出锅就行。

吃着这两美食您是否想起,您童年里的味道和记忆呢?

童年的经历到现在还记忆犹新,我们更应该珍惜这来之不易的食物,不铺张浪费。朋友们你们的童年都经历了什么或吃的那些食物,请评论区留言。让大家看看我们的童年是否都有同样的经历!喜欢美食的请关注我哦.

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